Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Сальвадор Дали Цитата из меню: «Паста маринистов» из лосося, кальмара, осьминога, креветок и мидий под белым соусом.

Сальвадор Дали Цитата из меню: «Паста маринистов» из лосося, кальмара, осьминога, креветок и мидий под белым соусом.

Сальвадор Дали


Цитата из меню: «Паста маринистов» из лосося, кальмара, осьминога, креветок и мидий под белым соусом.
Правильный вариант: «Паста маринистов». Паста с кусочками лососины, кальмаров и осьминогов, креветками и мидиями. Подается под белым соусом.
Комментарии: По версии ресторана, лосося, кальмара и осьминога, а также нескольких креветок и мидий измельчили до пастообразного состояния. Если бы не раздел «Пасты» в меню, где помимо этого блюда описываются и другие виды пасты, понять, что имеются в виду все-таки макаронные изделия, было бы невозможно.

Цитата из меню: Форель жареная в хлопьях со спаржей и лимоном.
Правильный вариант: Форель, жаренная в хлопьях чего-то (?), со спаржей и лимоном.
Комментарии: В каких еще хлопьях? Вспоминаются кукурузные хлопья из советских магазинов.

Цитата из меню: Карп фаршированный в свекле с хреном.
Комментарии: Карпа фаршировали свеклой или каким-то другим продуктом? И свекла, наверное, не целый корнеплод, а кусочками или тертая. А то получается, что фаршированного чем-то карпа запихнули в свеклу. Матрешка какая-то.

Vogue Cafe


Цитата из меню: Обжареный картофель с укропом.
Правильный вариант: Обжаренный картофель с укропом.
Комментарии: В отглагольных прилагательных с приставками (кроме не) пишется два н.

Цитата из меню: Омар со спаржей и сельдереем, приготовленный на Воке.
Правильный вариант: Омар со спаржей и сельдереем, приготовленный на воке.
Комментарии: Почему слово вок с большой буквы? Не пишут же Сковорода или Кастрюля, если только не имеются в виду люди с такими фамилиями.

Цитата из меню: Теплый лосось с зелеными листьями.
Комментарии: Листьями чего? У многих растений бывают зеленые листья, особенно летом.

Цитата из меню: Палтус с пюре и огуречным салатом.
Комментарии: Пюре из чего?

Цитата из меню: Пирожки с уткой и жареными яблоками.
Правильный вариант: Пирожки с утятиной и кусочками (?) жареных яблок.
Комментарии: Пирожок с уткой должен быть размером с охотничью сумку.

Сеттебелло


Цитата из меню: Свежие Устрицы из провинции Британь на льду с лимоном.
Правильный вариант: Свежие устрицы из провинции Бретань. Подаются на льду с лимоном.
Комментарии: Британия – старое название Англии и Шотландии,
а Бретань – французская провинция.

Цитата из меню: Окрошка с квасом или кефиром.
Правильный вариант: Окрошка на основе кваса или кефира.
Комментарии: Если из окрошки убрать квас или кефир, то не будет окрошки, поэтому предлог сне подходит.

Цитата из меню: Липестки домашней пасты с филе си-басса, руколой и помидорами «Черри».
Правильный вариант: Домашняя паста в форме лепестков с филе си-басса, руколой и помидорами «Черри».
Комментарии: Слово лепесток пишется через е, если, конечно, это не неологизм, обозначающий что-то липкое.

Цитата из меню: Томатный сок, специи. Virgin Meri. Tomato juice, spieces. Вюрджин Мери.
Комментарии: Ох, не надо было транскрипцию писать…

Маленькая Япония


Цитата из меню: Генмачча (легкая терпкость Сенчи, смягченная рисовым вкусом).
Комментарии: Очень сложные ощущения описываются. С чаем только никаких ассоциаций не возникает.

Цитата из меню: Зеленый с жасмином (впитанный аромат цветов жасмина).
Комментарии: Чем впитанный? Кроме аромата еще чего-нибудь можно заказать?

Цитата из меню: Марани (зеленый чай с цветками подсолнуха, васильков и роз – нежно-терпкий с тонким фруктовым вкусом).
Комментарии: Откуда берется тонкий фруктовый вкус, если фруктов нет?

Выпуск журнала:
Комментарии (0)