|
Спикеры конференции:
Сергей Цыро, президент Барменской ассоциации России
Тема выступления: Эффективная организация работы бара
Гаяне Бреиова, владелица city café «На лестнице» и ресторана La Scaletta
Тема выступления: Технология успешного управления городским кафе
Джулио Д’Эрме, директор по маркетингу и продажам холдинга «Росинтер Ресторантс»
Тема выступления: Брендинг как способ завоевания рынка. Как вдохнуть новую жизнь в старый бренд
Александр Королев, руководитель юридического отдела компании «Веста-центр Интернешнл»
Тема выступления: Юридическая поддержка ресторана. Как обучить юридической грамоте персонал
Валерий Греков, генеральный директор компании «Грильмастер», член совета директоров Российской ассоциации франчайзинга
Тема выступления: Ресторанный фрайчайзинг: за и против
Светлана Князева, начальник управления по франчайзингу холдинга «Росинтер Ресторантс»
Тема выступления: Ресторанный франчайзинг: за и против
Кирилл Мартыненко, совладелец и бренд-шеф сети «Торро Гриль»
Тема выступления: Фудкост как инструмент повышения рентабельности
Сергей Миронов, генеральный директор компании «Рестконсалт», совладелец сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд»
Тема выступления: Использование маркетинговых бюджетов поставщиков
Галина Ретуева, коммерческий директор компании UCS
Тема выступления: Новые технологии автоматизации для увеличения скорости обслуживания и контроля работы персонала
Павел Симаков, генеральный управляющий ресторанами Curvoisier, «Огни», «Дантес» и «Паста и Баста»
Тема выступления: Технологии успешного управления ресторанами различных форматов:
∙ модный ресторан на стыке fine и casual
∙ кулинария
|
