В работе на железнодорожном вокзале рестораторов привлекают предсказуемый трафик, большое количество новых гостей и повышение узнаваемости бренда.
Специфика авиационного кейтеринга: где должна располагаться фабрика-кухня бортового питания и сколько рационов в сутки на ней производят в туристический сезон.
Организация питания на вокзалах: опыт крупных европейских городов.