Всё о рынке питания вне дома
  • Italy Group и Dreamteam заново придумывают Италию в Санкт-Петербурге

Italy Group и Dreamteam заново придумывают Италию в Санкт-Петербурге

23 Октября 2018, 03:10
Osteria & bar Locale открылись в Санкт-Петербурге по адресу: Владимирский проспект, 19, в ТЦ «Владимирский Пассаж», усилиями двух ресторанных групп: Italy Group (Bruxelles, Italy, «Арден», «Брюгге», «Ватерлоо», Goose Goose, Hitch, Italiani) и Dreamteam (Smoke BBQ, «Фарш & Бочка», Bombay Cafe, «Форно Браво», «Траппист»). Это второй совместный проект двух групп; первый был уличный рынок Mercato Locale, который работал во дворе «Владимирского Пассажа» этим летом.

Концепция Osteria & bar Locale — ресторан современной итальянской кухни. Заведение площадью 170 кв. м располагается на втором этаже торгового центра. Помещение c большими панорамными окнами и видом на Владимирский собор, высокими потолками, обилием света и воздуха рассчитано на 90 гостей. За дизайн отвечал коллектив «Архатака»: в интерьере частично открытая кухня и большие коммунальные столы, инкрустированные разноцветной плиткой, ретроплакаты и живая зелень, посаженная в ящики и подвешенная на металлических цепях к потолку. Визуальный ряд задают пять больших экранов наверху — тема: кулинария. В одном из торцов зала оборудована открытая станция, на которой готовят свежую пасту и собирают салаты.

Точкой отсчета взяли итальянскую кухню, какой увидели ее после путешествий по миру; идея меню в том, что домашние итальянские блюда обыграны на современный лад, например альтернативой пицце и брускеттам предлагают чибу — горячую разрезанную вдоль чиабатту с запеченной начинкой сверху. Меню небольшое, ответственным назначен бренд-шеф Italy Group Илья Бурнасов (Hitch, Apres Ski, «Ателье Tapas&Bar»). Средний чек — 1200 руб. Цитата из меню: оливки в кляре с йогуртом — 350 руб., тыква, парма и рикотта — 350 руб., буратта — 250 руб., ньокки с крабом — 650 руб., цыпленок алла дьявола — 630 руб., чиба «Четыре сыра» — 280 руб., лимонный тарт — 350 руб. В планах — небольшая гастрономическая лавка, в которой можно будет купить сыры, колбасы, артишоки и другие итальянские деликатесы с собой.

В баре представлен выбор коктейлей на кране: Aperol Spritz, Hugo, Malfy Lemon Fizz и коктейли на основе пива. В винной карте Locale — 13 позиций от 1300 до 2500 руб. за бутылку, каждая доступна по бокалам (от 250 до 450 руб.). Все вина, кроме игристых, также можно заказать в кувшине 375 мл. В небольшом проходном помещении в первом этаже организован Bar Locale — здесь предлагают несколько видов кофе (в том числе навынос) и домашние ликеры лимончелло и оранчелло.


Комментарии (0)