Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Количество новых ресторанов в Санкт-Петербурге впервые превысило число закрытий

Количество новых ресторанов в Санкт-Петербурге впервые превысило число закрытий

19 Января 2019, 12:01
Несмотря на то, что в Северной столице после ЧМ по футболу закрылось много кафе и ресторанов, объем торговых площадей в стрит-ритейле снизился, сообщает компания JLL. В частности на Невском проспекте доля свободных площадей достигла минимальных 3,3%. Это связано с тем, что впервые на рынке стрит-ритейла Санкт-Петербурга количество новых кафе и ресторанов на протяжении всего года превышало объем закрытий. При этом 4-й квартал 2018 г. был отмечен максимальным числом закрытий с середины 2015 г.: с октября по декабрь основные торговые улицы покинуло 37 заведений общепита.

«Как и ожидалось, по окончании чемпионата мира по футболу многие заведения прекратили свою работу, но благодаря нетипичной для последнего квартала активности новых концепций открыто было даже больше объектов общепита, чем закрыто, – комментирует Владислав Фадеев, руководитель отдела исследований компании JLL в Санкт-Петербурге. – Среди новых арендаторов доминируют заведения нижнего ценового сегмента – небольшие кафе, фастфуд и стрит-фуд. Запуск такого рода проектов не требует больших инвестиций и не несет в себе значительных рисков; к тому же требования к помещениям у них ниже. В последнее время появляется много стартапов, которые ориентируются на молодежную аудиторию, часто в расчете на хайп в социальных сетях».

В результате ротация в сегменте общепита за 4-й квартал на основных торговых улицах составила 6,3%, а в целом за 2018 г. изменения коснулись 19,5% кафе и ресторанов. Максимальный уровень годовой ротации (21,0%) наблюдался в сегменте продуктовых магазинов, что в том числе связано с уходом нескольких сетевых игроков.

Крупные сетевые игроки на рынке Петербурга сейчас взвешенно подходят к вопросу аренды новых помещений, отмечают в JLL. Их активность, в частности, сдерживает повышение НДС с 2019 г.: оценивая влияние этого шага на потребительский спрос, арендаторы детально прорабатывают долгосрочные договора с точки зрения коммерческих условий.

В целом рынок стрит-ритейла на основных торговых улицах города в 4-м квартале продемонстрировал характерные для последнего квартала рост ротации (до 6,3%) и снижение доли свободных площадей. За последние три месяца вакантность уменьшилась на 0,4 п.п., до 7,2%. Самое значительное сокращение показателя за квартал зафиксировано на Большом проспекте Петроградской стороны (на 2,0 п.п., до 4,3%).

Вследствие снижения вакантности до минимального значения на Старо-Невском (3,3%), доля свободных площадей на всем Невском проспекте достигла наименьшего уровня с 2014 года. На конец декабря на Невском было свободно 3,3% помещений.

«Несмотря на сравнительно небольшой объем незанятых объектов, на рынке сегодня присутствует так называемая “скрытая вакансия”. На фоне обращений о снижении ставки или вероятного ухода существующего арендатора, собственники помещений на Невском изучают возможность его замены, и в результате потенциальный клиент имеет достаточный выбор площадей на главной улице Петербурга. Правда, в ряде случаев ему придется дождаться освобождения помещения», - добавляет Владислав Фадеев.

Постепенному снижению вакантности способствуют стабильные арендные ставки. Их максимальный уровень, характерный для основной части Невского проспекта, не изменился за 2018 г. и составляет 8-13 тыс. руб. за кв. м в месяц (с учетом НДС). В 4-м квартале рост арендных ставок наблюдался лишь на улице Рубинштейна и на Каменноостровском проспекте.
Комментарии (0)