Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • «Котельная» в Миусском трамвайном депо от владельцев Noor Bar

«Котельная» в Миусском трамвайном депо от владельцев Noor Bar

25 Мая 2019, 12:05
kotelnaya_interior1.jpgБар «Котельная» заработал в Москве на территории фудмолла «Депо.Москва» по адресу: улица Лесная, дом 20, строение 5. Владельцам проекта принадлежит также московский Noor Bar.

Архитектором проекта выступил Сергей Покровский (Denis Simachev Shop&Bar, Noor Bar). Он сохранил 20-метровые потолки и оставил на кирпичных стенах фрагментарно сохранившуюся плитку бывшей котельной Миусского депо. Интерьер бара, вписанный в лофтовое пространство, представляет микс стилей ар-деко и mid-century. От барной стойки на балкон ведет золотая лестница, на балконе над столиками высится исполинский шкаф. Барная зона задает атмосферу пространства. Справа и слева от золотой с красным ниши для бутылок две небольшие арки из которых из-за бархатных занавесок появляются бармены. Вокруг - обои с обезьянками и растительным орнаментом. Изумрудно-зеленая стойка и бархатные стулья вдоль нее.

Команду барменов собрал для «Котельной» известный бартендер Марат Саддаров (Noor Bar, Bartender Brothers), а его коллега Владимир Журавлев, один из основателей Bartender Brothers, составил меню классических коктейлей. Кухню возглавил шеф-повар Дмитрий Погорелов (Madame Wong). В меню в основном закуски, есть несколько горячих блюд. Кроме это у бара есть собственная банкетная служба. Цитата из меню: утиные крекеры с капучино из топинамбура — 450 руб., паштет из куриных потрохов с малиной и шоколадом — 290 руб., хрустящие лимонные креветки — 720 руб., лосось терияки с цветной капустой - 920 руб., татаки из говядины с соусом чимичури — 950 руб., коктейль «Дайкири» — 690 руб, коктейль «Блади Мэри» — 690 руб. Средний чек — 1500 руб.

Символом бара стал мифический робот викторианской эпохи Boilerplate, материалы о котором якобы нашел “архивный работник”, позже признавшийся в мистификации. Голова робота, нарисованная художника-графиком Игорем Гуровичем, украшает меню, а вскоре ее планируют разместить на фасаде бара.

«Котельная» работает каждый день с 12 дня до 5 утра, а к лету перейдет на круглосуточный режим. По ночам здесь проводят вечеринки с танцами.
Комментарии (0)