Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • NAMA – Пинский, Баллис и Новиков откроют ресторан в Санкт-Петербурге

NAMA – Пинский, Баллис и Новиков откроют ресторан в Санкт-Петербурге

15 Мая 2019, 09:05
NAMA_Interior1.jpg

 NAMA – камерный азиатский ресторан на 60 посадочных мест – откроется в июне в Санкт-Петербурге по адресу: Ковенский переулок, дом 5. Это совместный проект Аркадия Новикова (Novikov Group), Антона Пинского (Pinskiy&Co), который был назван «Ресторатором года» по версии премии «Пальмовая Ветвь-2019», и известного шеф-повара Глена Баллиса. Результатом их сотрудничества уже стали рестораны Avocado Queen в Москве и на Ибице, а также московское заведение Magura Asian Bistro.

NAMA_Interior2.jpg

В NAMA Глен Баллис представит меню, основанное на его двадцатилетнем опыте жизни и работы шеф-поваром в Юго-Восточной Азии. Основные принципы, которых придерживается шеф при создании блюд: свежие продукты, сезонность, здоровое питание и авторский почерк. Лаконичный футуристический дизайн проекта разработала архитектор Евгения Ужегова из Living Now Studio (Avocado Queen, Magura Asian Bistro).

Interior_Nama (1).jpg
Комментарии (0)