Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Remy Burger в Москве: бургеры-гурмэ от Александра Оганезова

Remy Burger в Москве: бургеры-гурмэ от Александра Оганезова

26 Февраля 2019, 10:02
Quinoa_burger_preview.jpg

Бургерную Remy Burger открыл в Москве ресторатор Александр Оганезов по адресу: Большая Дмитровка, дом 12/1. В меню от шеф-повара Романа Полякова девять видов бургеров-гурмэ по цене от 350 руб. (с курицей или говядиной) до 1100 руб. (с крабом). Есть среди них и вегетарианский с котлетой из киноа. Мясо готовят в гриле Josper, булочки для бургеров выпекают по собственному рецепту в пекарне ресторана Remy Kitchen Bakery, совместного проекта Оганезова и Глена Баллиса. К основному блюду в Remy Burger предлагают заказать картофель фри с разными соусами (сырный , сальса верде, айоли) и другими топингами (говяжий бекон, пармезан, трюфель). Соус также можно заказать отдельно. В меню планируют добавить раздел Specials, где будут появляться сезонные обновления.

French_fries_preview.jpg

Цитата из меню: бургер с курицей и сыром шеврет - 350 руб., бургер с бараниной и яйцом - 550 руб., с выдержанным мясом dry age и сыром таледжио - 750 руб., гребешком и пак-чой - 800 руб., куриные наггетсы - 200 руб., луковые кольца - 150 руб., коул слоу с йогуртом - 200 руб., цезарь с курицей - 450 руб., брауни кейк - 350 руб.

Внутри просто и стильно. Светлые стены, темно-коричневые диваны, дерево в отделке, мраморная стойка вокруг открытой части кухни. Ресторан рассчитан на 65 посадочных мест и работает с 12 дня до полуночи.


Комментарии (0)