Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Фуд-акселераторы: лаборатория или игрушка?

Фуд-акселераторы: лаборатория или игрушка?

02 Марта 2019, 10:03
pepsico.jpg
В поисках очередного продуктового феномена глобальные компании и инвесторы стремительно разворачиваются в сторону бизнес-акселераторов, где они могут курировать и поддерживать актуальные стартапы. Гиганты вроде Nestle и PepsiCo, а также менее крупные, но не менее амбициозные компании, как, например, Chipotle Mexican Grill, инвестируют деньги, время и свою экспертизу в “маленькие, но перспективные” предприятия - иногда в обмен на акции, а иногда просто для того, чтобы посмотреть, что же “горячие” стартапы делают правильно. В основном такие акселераторы делают ставку на доказавшие свою жизнеспособность стартапы, инновационные разработки растительного происхождения или фуд-технологии, рассказывает бизнес-издание SmartBreif.

Один из самых разноплановых и амбициозных акселераторов в области продуктов питания - нью-йоркский Food-X, который поддерживает международная венчурная компания SOSV. Каждую весну и осень инвесторы отбирают новых участников, из которых одна половина занимается производством продуктов питания, а другая представляет технологические стартапы в фуд-сфере.

Food-X уже курирует около 70 стартапов и принимает заявки в “девятую когорту”. При этом SOSV забирает себе 8% акций каждого участника акселератора, в свою очередь обеспечивая их начальными инвестициями, офисным пространством, а также осуществляя сотрудничество и наставничество в Нью-Йорке. Среди их воспитанников, к примеру, компания MISK, разрабатывающая платформу для поиска ресторанов на основании рекомендаций друзей пользователя и его контактов в соцсетях вместо отзывов незнакомых людей из интернета. Другой пример - разработчик супа быстрого приготовления на основе вьетнамской лапши фо Naughty Noah’s из Хьюстона, нуждающийся в масштабировании бизнеса.

Акселераторы PepsiCo и Nestle

Модель акселератора PepsiCo’s Nutrition Greenhouse была запущена два года назад в Европе, а затем распространилась на США. Здесь развивают устойчивые стартапы в области питания. Первые 10 компаний для американского подразделения были названы в ноябре прошлого года. Каждая из них получила $20 тыс. на прохождение шестимесячной программы, а победитель получит $100 тыс. для дальнейшего развития.

Акселератор PepsiCo ориентирован на продукты, которые уже присутствуют или устанавливают позиции на рынке. Менторы помогают упрочить позиции и масштабировать продукт в ритейле или фудсервисе.

Модель акселератора Nestle немного отличается. Вместо того, чтобы запускать собственную программу с нуля, Nestle сотрудничает с Terra Accelerator - программой, созданной в рамках партнерства между глобальными фирмами RocketSpace и Rabobank. Так же, как и PepsiCo, Nestle выбрала относительно молодые бренды, которые уже вывели на рынок свои продукты и привносят инновационные решения в быстрорастущие сегменты промышленности.

В отличие от Food-X, PepsiCo и Nestle не проявляют интереса к акциям участников акселераторов. Вместо этого фуд-гиганты предлагают помощь жизнеспособным стартапам и начинающим компаниям, которые быстро набирают обороты, разрабатывая продукты, актуальные для современных потребителей. Многие маленькие предприятия среди отобранных показывают значительно более высокие темпы росты, чем игроки покрупнее.

Акселератор Chipotle

Прошлым летом некоммерческая структура компании Chipotle - Chipotle Cultivate Foundation - анонсировала запуск проекта Chipotle Aluminaries, акселератора, призванного помочь фуд-стартапам в сегменте устойчивого развития. Высокопоставленные менторы из ресторанного мира подписали контракт с проектом, и уже в прошлом месяце фонд представил первую группу из восьми стартапов. Среди них, например, компания, предлагающая операторам фудсервиса превращать пищевые отходы в корм для животных, и создатели растительных морепродуктов.







Фуд-акселераторы: лаборатория или игрушка?

Фуд-акселераторы: лаборатория или игрушка?

Комментарии (0)
Похожие статьи
Новости
От кружки до бокала
17 Сентября 2019, 08:09
Новости
Прибавляют в весе
11 Сентября 2019, 09:09
Новости
Большая перемена
02 Сентября 2019, 03:09