Согласно прогнозу Euromonitor International, в 2020 г. категория прибавит порядка 1,4%.
Сегодня во многих кофейнях, кафе и ресторанах на растительной основе готовят не только кофейные напитки и смузи, но также каши, десерты и даже алкогольные коктейли.