Современные кафе-пекарни - формат, сочетающий ресторан, кофейню, пекарню и мини-маркет с готовой кулинарией.

Категория бумажной санитарно-гигиенической продукции в HoReCа стабильно растет год от года.

Рост предложения кофе местной обжарки спровоцировал снижение базовой отпускной цены на готовый продукт.

Крафт, "бельгийцы", уход в гастрономию, ставка на вино и футбол: чем живет сегмент пивных ресторанов и пабов сегодня.

По данным Euromonitor International, положительная динамика в сегменте кондитерских изделий для HoReCa сохранится минимум на ближайшие два года.

Как снижение деловой активности в текущем году изменило спрос на профессиональное посудомоечное оборудование.

Отказ от пластиковой тары в рамках тренда на экологичность игроки рынка считают бесперспективным.

На готовенькое: как развивается рынок полуфабрикатов и на какие группы товаров растет спрос у клиентов HoReCa.

На какие сыры делают ставку поставщики в HoReCa? И смогут ли безлактозные и вегетарианские сыры составить конкуренцию традиционным?

Почему соответствие уборочного инвентаря принципам международной системы HACCP становится сегодня в буквальном смысле стимулом для покупки.

Приспособиться к БЦ: как различные проекты общепита организуют рабочий процесс в офисных пространствах.

Рост потребления каких соусов в HoReCa спровоцировал стремительно развивающийся рынок доставки.

Веганские десерты, смузи и авокадо: рецепты успеха от держателей ЗОЖ-концепций.

О перспективах фудтеха в России – бизнеса на стыке еды и информационных технологий - рассказал журналу "FoodService" Андрей Лукашевич, экс-директор Mail.ru Foodtech Ventures.