27 февраля 2023, 11:02
Для подготовки своего отчета под названием Grains of Truth 2022 компании GlobeScan и EAT опросили около 30 000 потребителей в 31 стране, чтобы узнать их опасения по поводу существующей продовольственной системы и доступа к здоровой пище.
Опрос показал, что 60% респондентов считают дефицит продуктов питания очень серьезной проблемой. 8 из 10 человек в Колумбии, Перу, Кении, Мексике, Бразилии, Аргентине и Южной Африке заявляют, что они обеспокоены нехваткой продовольствия, в то время как Китай (16%), Гонконг (24%) и Южная Корея (28%) беспокоятся меньше. При этом 92% респондентов заявили, что стоимость их обычных продуктов питания выросла за последние три месяца.
Однако даже на фоне растущей нехватки продовольствия и роста цен 60% потребителей заявляют, что едят здоровую пищу большую часть времени или все время; при этом растет число потребителей, придерживающихся вегетарианского или веганского рациона.
За последние несколько лет потребление вегетарианской/веганской пищи возросло на многих важных рынках, в том числе в Великобритании и США. Сейчас 22% потребителей заявляют, что употребляют ее, тогда как в 2019 году таких было 17%.
Интерес к растительному питанию растет во всех возрастных группах, однако у молодежи он проявляется сильнее: 40% представителей поколения Z, 43% миллениалов, 37% представителей поколения X и 28% бэби-бумеров заявляют, что они заинтересованы в этом типе питания.
Почти 9 из 10 потребителей (89%) отметили, что им важно покупать здоровую и экологически безопасную пищу. Две трети (64%) заявляют, что готовы платить за такую пищу больше.
Заглядывая в будущее, 42% опрошенных предполагают, что через 10 лет большинство людей «определенно» или «вероятно» будут есть растительную пищу вместо мяса. Чаще всего такого мнения придерживаются молодые люди, а также жители Африки и Азии, а североамериканцы и европейцы более скептичны в этом вопросе. 31% респондентов считают, что через 10 лет человечество в массе своей вряд ли перейдет исключительно на растительную диету.
Опрос показал, что 60% респондентов считают дефицит продуктов питания очень серьезной проблемой. 8 из 10 человек в Колумбии, Перу, Кении, Мексике, Бразилии, Аргентине и Южной Африке заявляют, что они обеспокоены нехваткой продовольствия, в то время как Китай (16%), Гонконг (24%) и Южная Корея (28%) беспокоятся меньше. При этом 92% респондентов заявили, что стоимость их обычных продуктов питания выросла за последние три месяца.
Однако даже на фоне растущей нехватки продовольствия и роста цен 60% потребителей заявляют, что едят здоровую пищу большую часть времени или все время; при этом растет число потребителей, придерживающихся вегетарианского или веганского рациона.
За последние несколько лет потребление вегетарианской/веганской пищи возросло на многих важных рынках, в том числе в Великобритании и США. Сейчас 22% потребителей заявляют, что употребляют ее, тогда как в 2019 году таких было 17%.
Интерес к растительному питанию растет во всех возрастных группах, однако у молодежи он проявляется сильнее: 40% представителей поколения Z, 43% миллениалов, 37% представителей поколения X и 28% бэби-бумеров заявляют, что они заинтересованы в этом типе питания.
Почти 9 из 10 потребителей (89%) отметили, что им важно покупать здоровую и экологически безопасную пищу. Две трети (64%) заявляют, что готовы платить за такую пищу больше.
Заглядывая в будущее, 42% опрошенных предполагают, что через 10 лет большинство людей «определенно» или «вероятно» будут есть растительную пищу вместо мяса. Чаще всего такого мнения придерживаются молодые люди, а также жители Африки и Азии, а североамериканцы и европейцы более скептичны в этом вопросе. 31% респондентов считают, что через 10 лет человечество в массе своей вряд ли перейдет исключительно на растительную диету.
Комментарии (0)