С бумаги спросят

Активное развитие сегмента готовой еды и рост популярности у потребителей сервисов навынос и доставки формируют устойчивый спрос на рынке HoReCa на все виды расходных материалов. Более того, одноразовые посуда и упаковка из сопутствующей продукции превратились в элемент сервиса и позиционирования бренда. Дополнительным драйвером роста анализируемой категории эксперты называют развитие розничного сектора, с каждым годом занимающего уверенные позиции на поле фудсервиса.

Изменение привычек потребления, рост популярности среди населения сервисов доставки и навынос формируют стабильно высокий спрос на рынке фудсервиса на все виды одноразовых расходников: сервировочные салфетки, упаковочные решения, бумажную гигиеническую продукцию, посуду и столовые приборы. «Кофе на ходу, заказ продуктов и еды на доставку, питание вне дома стали новой бытовой нормой. Именно этот сдвиг и питает стремительный рост форматов навынос, создавая устойчивый, высокооборотный спрос на картонную упаковку, бумажные пакеты и одноразовую посуду», – подтверждает маркетолог компании «Артпласт» Ольга Зенина. По ее словам, в общих продажах бумажной упаковки и санитарно-гигиенической продукции компании «Артпласт» на сбыт в HoReCa приходится 57%, за последние два года этот показатель вырос на 7 п.п. «По нашим оценкам, в течение пяти лет рынок упаковки и бумажной продукции ожидает рост на 25%. Основными точками притяжения станут продукты, связанные с базовыми гигиеническими потребностями (бумажные полотенца, туалетная бумага), экологичными решениями (бумажные пакеты) и динамично растущим сегментом фастфуда (картонная упаковка)», – считает она. О 8–12%-ном росте продаж упаковки для готовой еды на рынке HoReCa по итогам 2025 г. говорит директор по развитию компании «Земля Одна» (бренд 1ЕА) Татьяна Тихомирова. «Активно растут кофейни и заведения быстрого питания, где важны скорость, удобство и внешний вид упаковки. Особенно заметна динамика в крупных городах и туристических регионах, – добавляет она. – По нашим показателям, сегмент HoReCa формирует около 25–30% продаж упаковочных решений, и за последние два года эта доля выросла примерно на 4–6%. Она будет продолжать расти в связи с ростом популярности готовых блюд и еды навынос».

Спрос на одноразовую пищевую упаковку растет быстрее, чем рынок HoReCa в целом, что обусловлено активным развитием концепций быстрого обслуживания, доставки и сегмента готовой еды. «Сегменты продаж упаковки в нашем случае растут соразмерено показателям роста перечисленных выше рынков, – подтверждает коммерческий директор компании «Скандипакк» Екатерина Минаева. – Ключевым направлением развития категории упаковки является в первую очередь продукция с индивидуальным дизайном, которая из драйверов спроса превратилась в стандарт на рынке, из дополнительного бонуса – в стратегический инструмент роста в сегменте HoReCa. Второй драйвер – это активные продажи кофе в сегментах сетевого QSR и ритейла. Сети адаптируются под потребности рынка с учетом роста чека и борьбы за трафик». В целом, по ее мнению, продажи упаковки в HoReCa скорее стабильны, нежели показывают стремительный рост. «С появлением большого количества средних и маленьких производителей в разных географических локациях расширяется возможность выбора для потребителя, что отражается и на цене, и на логистике. В связи с этим сегмент фудсервиса не показывает значительного роста (именно в нашем бизнесе)», – говорит Екатерина Минаева.

Высоко оценивают потенциал рынка HoReCa и производители бумажной санитарно-гигиенической продукции. «Согласно последнему отчету «Центра системных решений», на сегодняшний день примерно 30% всех продаж бумажных санитарно-гигиенических товаров приходится на сегмент HoReCa: кафе, рестораны, отели и другие форматы досуга и питания вне дома. 70% продаж составляют товары для домашнего использования. В перспективе распределение сократится до 60% по домашнему сегменту и 40% по товарам для потребления вне дома», – сообщает руководитель отдела продаж и маркетинга компании «Архбум тиссью групп» Мария Богданова.

Устойчивый спрос на бумажные расходники на рынке фудсервиса обусловлен в первую очередь ужесточением санитарных требований к предприятиям общепита. «Заведения оптимизируют трудозатраты за счет профессиональных решений, которые позволяют быстрее и качественнее убирать помещения. Мы наблюдаем активный переход от многоразовой ветоши к одноразовым бумажным протирочным материалам. Эта замена обусловлена стремлением к максимальной гигиеничности», – говорит категорийный менеджер по бумажно-гигиенической продукции компании «Гудвин» Ольга Копылова. В числе бумажных расходников, к которым профессионалы фудсервиса сегодня проявляют повышенный интерес, она называет бумажные полотенца (49% общих продаж бумажной санитарно-гигиенической продукции компании «Гудвин» в канале HoReCa), туалетную бумагу (14%) и сервировочные салфетки (32%).

Росту потребления бумажной санитарно-гигиенической продукции на рынке HoReCa способствует и развитие внутреннего туризма. «В 2024 г., по данным Росстата, количество туристов в России увеличилось на 25%, что стимулирует спрос со стороны гостиничного сектора на соответствующую продукцию, и этот процент продолжает расти, – говорит Мария Богданова. – Положительная динамика за последние полгода-год выражается в росте потребления гигиенических и санитарных товаров, а также появлении новых видов продукции с улучшенными характеристиками (например, повышенная мягкость, прочность и многослойность), что помогает повысить уровень сервиса». Увеличение турпотока в регионах России называют движущей силой рынка бумажных расходников и в компании «Лилия». В настоящий момент доля продаж бумажной гигиены в HoReCa не превышает в компании 5%. Вместе с тем ежегодный прирост сбыта данной категории в канале фудсервиса составляет, по словам руководителя службы маркетинга компании «Лилия» Марины Акининой, от 15 до 20%. «Быстрорастущие каналы сбыта – это, конечно, гостиничный бизнес и авиа- и железнодорожные перевозки, – подтверждает Марина Акинина. – Мы делаем упор на развитие категории сервировочных бумажных салфеток: активно работаем с разными вариантами сложения (1/4, 1/8), предлагаем услугу нанесения логотипа заказчиков, а также выгодную для профессионалов фудсервиса с точки зрения цены услугу – полную запечатку салфеток, что является аналогом салфеток интенсивных цветов. Также развиваем группу бумажных полотенец – полностью уходим от экономсегмента, работаем только с качественной основой и предлагаем покупателям качественные решения».

По мнению поставщиков, рынок бумажной санитарно-гигиенической продукции далек от насыщения. Более того, с уходом зарубежных компаний появились свободные ниши, которые сегодня стремятся занять российские компании, предлагающие оптимальную по соотношению цены и качества продукцию. «При формировании линейки для профессионального использования мы изучили рынок и определили ключевые позиции, которые пользуются стабильно высоким спросом со стороны профессионалов фудсервиса, и это в том числе туалетная бумага в больших и стандартных рулонах, листовые бумажные полотенца и столовые салфетки, – рассказывает Мария Богданова. – Наше преимущество в том, что мы не ограничены в получении сырья благодаря вхождению в состав вертикально интегрированного холдинга «Архангельский ЦБК». Это позволяет нам контролировать весь производственный цикл, отслеживать качество на каждом этапе и уверенно заявлять о высоких стандартах выпускаемой продукции. Такой подход обеспечивает стабильность поставок, конкурентоспособные цены и гарантированное качество решений, особенно важное для сегмента HoReCa, где требования к санитарии и надежности продукта особенно высоки».

Некоторые поставщики зафиксировали в 2025 г. перераспределение объемов сбыта в категории бумажной санитарно-гигиенической продукции в пользу более доступной по цене продукции. «Доля бумажной гигиенической продукции остается неизменной три года подряд. Ряд клиентов в 2025 г. стремился к сокращению затрат на расходные материалы, в связи с этим идет замещение в бумажно-гигиенической продукции на товары более низкого ценового сегмента», – отмечает генеральный директор компании «Оптиком» Максим Рогожко. По его словам, в общей сложности продажи бумажной санитарно-гигиенической продукции приносят компании «Оптиком» до 15% всех продаж в HoReCa. Смещение спроса в сторону бумажной продукции низкой ценовой категории отмечают и в компании «ТК Сервис». «На данный момент доля продаж бумажной продукции составляет около 55% всех продаж компании на рынке HoReCa, но спрос на продукцию экономкласса вырос за последние два года примерно на 10–15% в связи со стремительным ростом цен», – делится руководитель отдела маркетинга и проектов по маркетплейсам компании «ТК Сервис» Александра Красненкова. По ее словам, значительную долю в общих отгрузках санитарно-гигиенической продукции в HoReCa занимают бумажные полотенца в листах и туалетная бумага в больших рулонах – вместе эти позиции приносят «ТК Сервис» около 44% всех продаж на рынке фудсервиса. В «Компании Реал» снижение доли продаж бумажных расходников в канале HoReCa с 80 до 75% объясняют вводом в ассортимент новых товарных позиций и расширением перечня предлагаемых услуг. «Мы реагируем на запросы рынка и развиваем продажи товаров и услуг, которых ранее не было в ассортименте или они не связаны с поставками упаковки напрямую (аудиты по HACCP, 3PL-услуги, pet-friendly направление), – объясняет маркетолог «Компании Реал» Лев Монахов. – Появляются новые партнерские соглашения, когда мы поставляем уже не только упаковку для напитков навынос, но и осуществляем поставку и сервис кофемашин. Именно такие кейсы, когда мы выступаем не как поставщик товара, а как партнер, решающий проблему, и дают самую значимую динамику. Доля проектных, а не транзакционных продаж за год выросла ощутимо, и мы будем двигаться дальше в эту сторону». До 70% всех продаж в HoReCa, по его словам, приносят прямые контракты с сетевыми и независимыми ресторанами. «Но динамика сегодня создается не столько новыми каналами, сколько глубиной работы внутри старого», – отмечает Лев Монахов.

Упаковка на полку

Трансформацию розничного канала и активное развитие форматов быстрого обслуживания на базе торговых сетей поставщики называют ключевыми факторами роста спроса на одноразовую упаковку. «Драйвером роста в сегменте упаковки остается экономия времени и денег конечными покупателями готовой еды и, как следствие, активное развитие форматов быстрого питания в структуре ритейла (производство готовой еды, пекарни, кулинарии, кафе, кофе-пойнты, витрины с готовой едой), а также развитие форматов стритфуда, в том числе за счет перетекания аудитории из традиционных форматов ресторанов и кафе», – рассказывает руководитель товарного рынка компании «Комус» Ольга Звягина. В продажах «Комус» в корпоративном сегменте на одноразовые упаковку и посуду приходится 15%, прирост продаж анализируемой группы в сегменте фудсервиса составил в 2025 г. 5% к 2024 г.; в структуре продаж упаковки и бумажной продукции 56% занимает массовый канал (предприятия малого и среднего бизнеса), 43% – сетевые рестораны.

Перераспределение объемов сбыта между каналами HoReCa и розницы поставщики объясняют изменением потребительского поведения, в том числе отказом потребителей от домашней еды в пользу готовых блюд из кулинарии или заказанных на доставку. «На текущий момент рынок готовой еды демонстрирует +33% роста в денежном выражении и +20% в натуральном выражении год к году. Этот рост напрямую транслируется в спрос на упаковку. Сегмент HoReCa остается значимой, но трансформирующейся частью рынка упаковки и в целом демонстрирует устойчивый ежегодный рост (от 10 до 42% в отдельных сегментах). При этом мы наблюдаем смещение фокуса с классической модели «готовая еда в HoReCa» в сторону «готовая еда в ритейле». Рынок не сокращается, а фактически «переобувается»: HoReCa все чаще становится частью розницы – появляются кафе в гипермаркетах или кафе под СТМ розничных сетей», – комментирует руководитель отдела маркетинга компании OSQ Group Антон Барбашов. За 2025 г. компания OSQ Group увеличила отгрузки в канал HoReCa на 22% по отношению к 2024 г., в сегменте ритейла продажи выросли в натуральном выражении на 50%. «Таким образом, в целом бренд вырос на 40% в 2025 г.», – сообщает Антон Барбашов. По его словам, по итогам 2025 г. доля бренда OSQ на рынке пищевой картонной крафт-упаковки в России составила 51%, в планах компании занять еще большую долю рынка в 2026 г. за счет ухода с рынка части конкурентов и вывода на рынок новых конструкций упаковки.

Увеличение объемов отгрузок одноразовых расходников в розничные сети сегодня фиксируют многие поставщики. Так, например, в компании «Паперскоп Рус» продажи упаковки в HoReCa составляют 60% всего оборота, вместе с тем в 2025 г. динамика роста в канале фудсервиса, как отмечают в компании, несколько замедлилась. «Причина тому – перераспределение доли продаж в ритейл, где после массового открытия точек быстрого питания и еды навынос заметно увеличились наши продажи. Это не закат роста, а скорее, его перенаправление», – считает директор по продажам и маркетингу Ольга Никуличева. В компания «Формация» продажи упаковки в канале HoReCa составляют 20% оборота. «Динамика спроса на упаковку в сегменте HoReCa за последний год положительная, в разрезе нашей компании рост – около 30%», – рассказывает ведущий маркетолог компании «Формация» Алиса Буковская. По итогам 2025 г. компании удалось нарастить сбыт одноразовых упаковочных решений и в торговые сети – на 20% по сравнению с предыдущим годом, доля розницы в общих продажах «Формации» выросла за 2025 г. на 0,4 п.п. «Изменения в структуре продаж компании по товарным категориям незначительны за исключением заметного увеличения продаж пергамента для пекарен ритейлеров – в пять раз. Торговые сети стабильно закупают бумажные формы для выпечки (44%), алюминиевые контейнеры (38%), бумажные стаканы (16%)», – добавляет Алиса Буковская.

Стабильно высокий спрос на одноразовую упаковку поддерживает развитие сервиса доставки готовых блюд, причем уже не только из ресторанов, но и из супермаркетов, с доставочных кухонь и маркетплейсов. «Люди все меньше хотят тратить время на готовку, есть возможность заказывать или покупать готовую еду. Спрос рождает предложение, отсюда и готовые фабрики-кухни, маркетплейсы с доставкой, и везде требуется упаковка, вот и получаем драйвер роста», – комментирует генеральный директор «Торгового дома Виконт» Виктор Вагер. По его словам, продажи упаковки «Торгового дома Виконт» в HoReCa за последние два года увеличились на 7–12%: многие партнеры компании стали развивать доставку готовой еды и выгодно ее оптимизировали. Развитие сегмента доставки готовой еды формирует спрос на рынке HoReCa на соответствующие упаковочные решения (контейнеры под запайку, фуд-боксы, одноразовая посуды и приборы). Так, например, в компании «Оптиком» за последние два года доля контейнеров в общих продажах упаковки на рынке фудсервиса выросла с 15 до 16%, так же обстоят дела и в группе одноразовой посуды, доля которой за указанный период прибавила минимум 1 п.п.

Совокупность факторов

Ситуацию с ценообразованием поставщики в HoReCa характеризуют как нестабильную. «Несмотря на прогнозируемый в 2026 г. продолжающийся рост стоимости расходных составляющих, а вслед за ними и отпускных цен на 5–8%, стоимость упаковки 1ЕА не последует за общим повышением, – говорит Татьяна Тихомирова. – Компания удерживает цены за счет эффективной оптимизации производства и логистики». Неутешительный прогноз на 2026 г. делают и в компании «Артпласт»: общий размер повышения цен в текущем году здесь составит 12–15%. «При условии, что рыночная ситуация не преподнесет серьезных вызовов», – добавляет Ольга Зенина.

Не рассчитывают избежать в 2026 г. пересмотра отпускных цен на одноразовые расходники и в компании «Оптиком». «Драйверами роста отпускных цен в 2026 г. станут изменение налогового законодательства, увеличение налоговой нагрузки на малый бизнес, существенное повышение ставок экологического сбора, введение технологического сбора, рост стоимости транспортных услуг, повышение акцизов на топливо и потенциальный рост курса валют, к которому привязана стоимость импортного сырья и комплектующих, повышение закупочных цен на сырье для производства химии, бумажной гигиены и товаров хозяйственной группы», – сообщает Максим Рогожко. В компании «Торговый дом Виконт» фактором роста отпускных цен на упаковку называют также увеличение стоимости заемных средств. «Мы уже повысили цены в среднем на 4,8%, до конца года планируем плавно довести индексацию отпускных цен до 10%», – сообщает Виктор Вайгер.

В течение последних полутора лет одинаково росли в цене полимерное и бумажное сырье, что также сказалось на себестоимости готовой продукции. В компании «Кадо-Прим» рост цен на изделия из пластика составил в 2025 г. от 5 до 15% в зависимости от используемого в производстве материала. «В прошлом году сильнее всего дорожал полистирол, так как крупнейшие производители полимерного волокна наращивают долю гранул полипропилена, которым им интересно заниматься, они считают этот материал перспективным и с точки зрения экспорта, – комментирует Анна Филонова. – В ряде случае при экстремальном росте цен на локальное сырье мы дифференцировали закупки, переключались на иранское и китайское сырье, что позволило нам держаться и усредненно поднимать цены».

Одним из максимально доступных видов бумажного сырья на сегодняшний день, по словам поставщиков, остается продукция китайского производства. «Производители однослойных бумажных стаканов тестируют на постоянной основе картон российского производства, и динамика качества картона положительная. Однако картон из российского сырья по-прежнему не используют для производства бумажных стаканов, так как при текущем курсе доллара и том уровне качества, которое могут гарантировать местные предприятия, российский картон проигрывает китайскому, который отличается высоким качеством, а поставки его при этом стабильны», – рассказывает Ольга Звягина.

Пластик против бумаги

Значительную долю в общих продажах упаковки на рынке фудсервиса по-прежнему занимает пластиковая продукция. Так, в компании «Гудвин» к началу 2026 г. доля изделий из полимеров в структуре сбыта упаковки в HoReCa достигла 70%, оставшиеся 30% – изделия из бумаги и картона. Стабильно высокий спрос на упаковку из пластика поддерживает развитие категории готовой еды, одинаково востребованной в HoReCa, рознице и доставке. Производители готовых блюд в свою очередь переключились на упаковку из полипропилена, которая отличается презентационными качествами, подходит под запайку и, что особенно важно, разрешена для контакта с пищевыми продуктами даже при нагревании, что делает ее пригодной для использования в СВЧ-печи. «Мы производим не только упаковку, но и собственно полипропиленовую ленту, прирост продаж которой по итогам 2025 г. составил в нашей компании 30%, что, безусловно, свидетельствует о росте потребления соответствующих упаковочных решений», – говорит руководитель отдела продаж компании «Кадо-Прим» Анна Филонова. По ее мнению, активные продажи готовой еды через розничный канал стали мощным стимулом для трансформации упаковочной отрасли, разработки и вывода на рынок новых, часто инновационных продуктовых решений. «Некоторые тренды в секторе производства упаковки задают крупные торговые сети, – констатирует Анна Филонова. – Например, «Вкусвилл» развивает ассортимент сэндвич-роллов, для упаковки которых производитель использует эффективные в выкладке прозрачные полипропиленовые контейнеры под запайку с широким бортом с одной стороны и узким с другой. Контейнеров таких форм не было на российском рынке, пока не поступил запрос от конкретного розничного оператора, постепенно подтянулись и производители. Еще один пример – полипропиленовая упаковка для десертов под запайку и с возможностью упаковки в ГМС, появление которой также стало требованием рынка на фоне роста продаж готовых блюд и кондитерки непосредственно с полки супермаркета».

На фоне повсеместного удорожания поставщики отмечают смещение спроса на рынках фудсервиса и ритейла в сторону более доступной по цене упаковки из вспененного полистирола. Особенно заметна эта тенденция на региональных рынках. «Профессионалы фудсервиса в регионах в моменте повышения цен на сырье, которое мы транслируем заранее, начали переходить на аналоги из вспененного полистирола, который активно использовали в 2015–2016 гг., – рассказывает Анна Филонова. – Для дистрибьюторов эта ситуация болезненная: возить полистирольную упаковку им невыгодно, ведь так они возят воздух. В результате мы приняли решение дорабатывать текущие позиции ассортимента под запросы региональных клиентов, стали выполнять заказы по индивидуальным спецификациям, что в конечном счете позволило стабилизировать спрос».

В корне изменить расстановку сил на рынке пищевой упаковки может закрепление на законодательном уровне расширенной ответственности производителя (РОП), в результате чего некоторые виды полимеров сильно дорожают и перестают быть рентабельными для операторов. «Начиная с 2026 г. будут сокращаться объемы производства и продаж упаковки из полистирола и вспененного полистирола, что вызвано ужесточением ставок РОП (расширенной ответственности производителя), призванных сделать более сложные в переработке материалы экономически невыгодными. Поэтому большинство клиентов перейдут на изделия (контейнеры и стаканы) из полипропилена и полиэтилентерефталата», – прогнозирует Максим Рогожко.

Неудивительно, что производители бумажной упаковки настроены весьма позитивно и прогнозируют дальнейшее сокращение доли продукции из пластика. «Мы прогнозируем рост доли бумажной упаковки, прежде всего за счет стаканов и универсальных контейнеров. Отдельно отмечу появление высокотехнологичных бумажных контейнеров, пригодных для запайки и запекания, которые полностью соответствуют функциональным и эстетическим требованиям ресторанной отрасли», – говорит категорийный менеджер компании по одноразовой посуде и упаковке компании «Гудвин» Вадим Гай. Некоторые компании интерес к упаковке из полимеров считают временным и продиктованным желанием профессионалов фудсервиса оптимизировать затраты на расходные материалы. «Однако это не станет трендом в России и странах СНГ в связи с общемировой тенденцией на улучшение экологической ситуации, а рост экосборов и растущий интерес молодого поколения к экопроблемам будут способствовать ускорению этого процесса, – уверена Екатерина Минаева. – Мы прогнозируем новый виток развития категории экологичной упаковки, а именно полностью компостируемых бумажных стаканов и пакетов. На данный момент технологии, доступность материалов и международная экспертиза позволяют нам уже сейчас выпускать такие новинки на рынок».

Ассортимент для оптимизации

На фоне удорожания упаковочных решений производители активно включаются в работу по оптимизации себестоимости востребованных в HoReCa продуктов. «За прошлый год большую часть представленных новинок для HoReCa составили усовершенствованные модели существующих товарных категорий. Речь в данном случае идет о производителях картонной упаковки. Для снижения себестоимости продукции предприятия уходят от ручного труда, например, от склейки, автоматизируют процессы, меняют расфасовку, экспериментируют с материалами. Производители работают над снижением себестоимости продукции для сегментов с высокой оборачиваемостью: служб доставки, сетевых кафе и предприятий быстрого питания. В таких концепциях экономическая эффективность упаковки является критическим фактором», – рассказывает Ольга Зенина.

Профессионалы фудсервиса также проявляют интерес к функциональным упаковочным решениям, которые можно использовать, например, при замораживании готовых блюд и их последующем разогреве, а также к упаковке нестандартных форм и размеров, что позволяет предприятиям HoReCa играть с весом изделий и размером порции без потери и тем самым добиваться снижения себестоимости. «Использование упаковки под запайку, в том числе бумажных контейнеров, позволяет отказаться от пластиковой крышки. Такие решения отвечают запросу конечного потребителя на экологичность, удобство доставки и визуальную привлекательность блюда, а также помогают компаниям оптимизировать затраты, так как запайка стоит дешевле крышки», – рассказывает Антон Барбашов. Перспективными упаковочными решениями с точки зрения спроса на рынке HoReCa он называет бумажные контейнеры, не требующие сборки (оптимизируют трудозатраты и ускоряют процесс упаковки готовых блюд), а также упаковку уменьшенного по сравнению со стандартными версиями объема. «В условиях шринкфляции мы создали контейнер с полезным объемом 410 мл вместо 600 мл в стандартной версии. Такой контейнер визуально увеличивает объем порции и при этом стоит немного дешевле, что помогает держать цену на готовое блюдо», – добавляет Антон Барбашов.

Возможности роста

Динамично развивающейся площадкой для наращивания продаж одноразовой упаковки и бумажной санитарно-гигиенической продукции поставщики называют маркетплейсы, которые делают ставку на сотрудничество с b2b-клиентами и внедряют для этого дополнительные опции. Так, общие продажи «ТК Сервис» через маркетплейсы выросли в 2025 г. на 190% по сравнению с 2024 г. «Такой всплеск связан с быстрой доставкой, предоставлением юридическим лицам возможности покупать на таких площадках, упрощенной логистической цепочкой в любой регион России и возможностью приобретать комплексно у различных продавцов», – поясняет руководитель отдела маркетинга и проектов по маркетплейсам компании «ТК Сервис» Александра Красненкова.

Благодаря маркетплейсам поставщики, не готовые вкладываться в содержание собственного онлайн-магазина, могут предлагать продукцию не только крупным сетям, но и представителям малого бизнеса, активно закупающим необходимые расходники на электронных площадках. «Мы наблюдаем, что растет доля небольших заведений и ИП, которые делают заказы или дозаказы через этот канал. Но порой проблематично разделить продажи физлицам и юрлицам, совершенные через маркетплейсы. Рост в этом канале в относительных значениях несопоставим ни с каким другим каналом», – комментирует генеральный директор компании «Оптиком» Максим Рогожко. Ассортимент компании «Оптиком» на маркетплейсах представлен всеми профильными категориями, включая упаковку, бумажно-гигиеническую продукцию и профессиональные хозтовары собственных торговых марок – «Оригамо» и Optiline.

Эмоции в подарок

Упаковка сегодня стала средством коммуникации с гостями и способом привлечь внимание – в первую очередь молодой аудитории, тех самых зумеров, для которых обертка (материал, форма и дизайн) становится критерием выбора и мотивом совершения покупки. «Сейчас профессионалы фудсервиса активно борются за трафик, и упаковка является важным инструментом отстройки от конкурентов, – подтверждает Екатерина Минаева. – Со своей стороны, мы предлагаем различные варианты кастомизации бумажных стаканов – это и фактурная внешняя стенка, и использование различных видов покрытия и печати, и печать металлизированными красками (золото и серебро), и различные варианты проморешений, например, отрывной купон или QR-код, который печатают непосредственно на стакане или бумажном пакете».

Брендирование всех видов упаковки и выполнение заказов по индивидуальной спецификации заказчика стали сегодня стратегически важными сервисами, которые позволяют поставщикам и производителям поддерживать оборот и расширять сотрудничество с уже действующими клиентами. В компании «Формация», например, 70% всех продаж бумажных стаканов в HoReCa составляют стаканы с индивидуальным дизайном заказчиков. О двукратном росте продаж упаковки с индивидуальным дизайном по итогам 2025 г. в сравнении с 2024-м говорит категорийный менеджер компании по одноразовым посуде и упаковке компании «Гудвин» Вадим Гай. «В ответ на стабильно высокий спрос со стороны профессионалов фудсервиса мы готовы предложить производство ПЭТ-бутылок индивидуальной формы по спецификации заказчика, а также брендирование бумажных и пластиковых стаканов с индивидуальным дизайном», – сообщает он. В компании «Паперскоп Рус» брендирование упаковки наряду с дистрибуцией называют сегодня одним из самых динамично развивающихся каналов продаж. «По оценкам нашей компании, на бумажные стаканы и контейнеры приходится до 70–80% всего объема расходников, закупаемых заведением, работающим с доставкой или навынос. Таким образом, это уже не просто одноразовая посуда или упаковка, а основные точки соприкосновения бренда с клиентом вне ресторана, что делает их критически важными как с операционной, так и с маркетинговой точки зрения», – делает вывод директор по продажам и маркетингу компании «Паперскоп Рус» Ольга Никуличева. По ее словам, доля логотипированной упаковки в общих продажах компании «Паперскоп Рус» в HoReCa составляет сегодня 70%.

Принимая во внимание растущий спрос на рынке фудсервиса на упаковку с индивидуальным дизайном, производители расширяют возможности предоставления такого сервиса, снижают размер минимальной партии для печати и даже запускают индивидуальный конгрев (объемное выдавливание на внешней стенке стакана). «Брендирование – стратегический сервис, а не история про разовую сверхмаржу, – уверен Виктор Вагер. – Выполняя заказ с логотипом, мы на два–четыре месяца становимся для клиента надежным партнером, а не просто поставщиком. В этот период мы можем предложить ему и другие товары из нашего портфеля. Для многих компаний брендированная упаковка – первый заказ, с которого начинаются крупные регулярные поставки. Поэтому наша задача – сделать этот опыт безупречным».

Новинки

В 2026 г. компания «ТК Сервис» включила в ассортимент ароматические диффузоры для коммерческого использования, в том числе аромадиффузоры Funny Aroma объемом 200 мл («Сияние роскоши», «Цветок апельсина») и Insoulway объемом 250 мл «Аромат кашемира».
Компания «Скандипакк» выпустила в 2025 г. коллекцию двухслойных бумажных стаканов Impresso «4 стихии» с выдавливанием «Узоры» в цветах «лагуна», «персик», «лазурь», «шалфей». Новые стаканы доступны в объемах 200, 300 и 400 мл. Обновление коснулось и линейки бумажных стаканов для вендинга. Новинка здесь – стаканы объемом 300 мл, доступные профессионалам фудсервиса в трех дизайнах: «Любимый кофе», крафт и белый.

Новые стаканы Impresso с выдавливанием «Узоры» от «Скандипакк» включила в ассортимент и компания «Торговый дом Виконт». Еще одна новинка в ассортименте одноразовой упаковки – крафтовые ланч-боксы 1ЕА в двух объемах – 600 и 1000 мл.

В 2025 г. в ассортименте компании «Гудвин» появились обновленная линейка полимерных стаканов «ВЗЛП» для бабл-ти, универсальные полимерные контейнеры «Пакград» (круглые и прямоугольные для суши), а также обновленная линейка полимерных контейнеров под запайку торговой марки «Алькор».

В 2025 г. компания OSQ Group расширила линейку Bowl Line за счет двух позиций. Первая новинка – это контейнеры прямоугольной формы OSQ Case Bowl, отличительной особенностью конструкции которых являются скругленные углы. Вторая новинка в линейке – круглые контейнеры OSQ Round Bowl 620 с заниженным бортом (46 мм вместо 60 мм, как в версии OSQ Round Bowl 750) и уменьшенным с 600 до 410 мл полезным объемом. Еще одна инновация – контейнеры OSQ Bake 500 для выпекания, заморозки и хранения готовых изделий, диапазон допустимых для использования температур составляет от -30 до 220 °C.

За 2025 г. компания «Формация» представила линейку однослойных бумажных стаканов из картона «Лайт» в дизайне «Кофе-брейк», биоразлагаемые бумажные стаканы с внутренним водоотталкивающим водно-дисперсионным покрытием, линейку пластиковых стаканов (матовые и глянцевые, объемом 300, 400 и 500 мл). Кроме того, компания предложила бумажные стаканы с выборочным покрытием Soft-touch на внешней стенке и расширила возможности индивидуального дизайна для малых тиражей, запустив конгрев (объемное выдавливание на внешней стенке бумажного стакана) по индивидуальной спецификации заказчика. В дальнейшем в «Формации» планируют развивать производство картонных подложек для эклеров, десертов, порционной пиццы и тортов, а также пластиковых крышек для стаканов.
В ассортименте компании «Земля Одна» (бренд 1ЕА) появились контейнеры OneClick Terma с диапазоном рабочих температур от -40 до 300 °C, что позволяет использовать такую упаковку для заморозки, в печах, турбошефах, а также хранить на горячих полках.

Компания «Оптиком» включила в ассортимент упаковки следующие новинки: контейнеры из полипропилена с крышкой ВЗЛП (черные и прозрачные, объемом 250, 375 и 500 мл), фуд-боксы из крафт-картона для суши, десертов и закусок объемом 400, 650, 700, 1000 и 1300 мл, новые виды одноразовых столовых приборов, фуршетные формы из цветной алюминиевой фольги для выпекания и подачи десертов и выпечки – все торговой марки Optiline. Новинками в группе санитарно-гигиенической продукции стали расходники Suite Collection для использования в отелях, новые нетканые протирочные материалы ClearTech категорий «для чувствительных поверхностей» и «повышенной прочности», а также салфетки для HoReCa в пачке-диспенсере с цветовой кодировкой. Обновление коснулось и линейки уборочного инвентаря торговой марки Optiline, новые позиции здесь – губчатые хозяйственные салфетки различных цветов, салфетка из микрофибры «Антижир», скрабирующая салфетка для очистки кухонных поверхностей от жировых загрязнений, универсальные вискозные салфетки в рулоне, сгоны для стекол, держатели для шубки, рукоятки (телескопические, с фиксатором, с резьбой), сгоны для пола с резиновым лезвием, веревочные мопы «Кентукки», зажимы и держатели для мопов, комплекты для уборки, ведра с отжимом, настенные держатели инвентаря.

Фото: Shutterstock/Fotodom/Farknot Architect; Shutterstock/Fotodom/Wdnld