«Калинка-малинка» (Санкт-Петербург)    

Адрес: Большой Патриарший  переулок, дом 7, стр. 1  Дата открытия: март 2004 г.  Кухня: смешанная  Шеф-повар: Илья Тюков  

Ресторанный рынок сильно изменился  за последние годы. Обострилась конкуренция, потребитель стал более разборчивым.

Бары – один из привлекательных  сегментов на московском рынке фуд-сервиса. Культура пития только начинает  формироваться, а количество баров до сих пор можно пересчитать по пальцам.

Кулинарное лицо большого города –  это еда на улице. Каштаны и крепы в Париже, хот-доги и сахарный миндаль в  Нью-Йорке, лапша в Пекине.

Инна Измайлова назначена  PR-директором ассоциации ресторанов «Веста-центр Интернешнл».

Моисеева М.   Итальянский ресторан. Создание и  управление.   М.: Ресторанные ведомости, 2006   ИД «Ресторанные ведомости»  выпустил еще одну книгу о том, как запускать и поддерживать на плаву заведения  определенного формата.

Кофейня Segafredo Zanetti  открылась в Ростове-на-Дону, на площади Гагарина, в доме 6.

Финал первого чемпионата России по  барбекю на кубок Forester состоялся 2 сентября во Всероссийском выставочном  центре (ВВЦ).

Новосибирск  текст Елена Суворова, Артем ГуреевВ Новосибирске блины любят и с  удовольствием их заказывают в заведениях разных форматов.