Рестораторы постепенно привыкают к интернет-маркетингу: кто-то ловит гостей в сети с помощью баннеров, кто-то заводит аккаунты в «ВКонтакте» и Facebook.

На входе в ресторан «Цимес» лежит бесплатная «Международная   еврейская газета», там же гостям предлагают купить кипы (традиционные еврейские   шапочки).

Casa do Bacalhau   (Португалия)  В ресторане Casa do Bacalhau архитектор Паола Барбара и бывший директор по маркетингу   Умберто Фрейре воплотили мечту всей жизни – шикарный ресторан традиционной кухни.

Мурад Мазуз, алжирец французского происхождения, не боится   выходить на ресторанный рынок с необычными концепциями.

Компании-поставщики рыбы и морепродуктов постоянно расширяют   ассортимент, чтобы успеть за модными тенденциями на рестораном рынке.

Международные сети фаст-фуда продолжают захватывать российский рынок.

Диагностика текущей деятельности заведения – это та область   управления бизнесом, с которой рано или поздно приходится сталкиваться каждому   игроку ресторанного рынка

В условиях нестабильной экономической ситуации многие рестораторы начинают экспериментировать с переходом от импортных продуктов к российским.

Еще недавно фейс-контроль декларировался в очень многих   клубах, будучи скорее данью моде, чем насущной необходимостью.

Норвегия – абсолютный лидер в поставках свежей рыбы в Россию: на нее приходится 94% импорта охлажденной рыбы.