После успешного старта Duogastrobar, который в начале 2014 г. открыли повара Дмитрий Блинов и Ренат Маликов, партнеры запустили в Петербурге еще два проекта в формате гастробистро – Tartarbar и Duo Asia.

Элементы кулинарии – витрины с готовой едой – можно встретить и в сетевых проектах с другой специализацией, например в кафе-пекарнях, и в отдельно стоящих ресторанах, которые таким образом расширяют спектр услуг для своих гостей, не говоря уже о многочисленных прилавках с готовой едой в супермаркетах.

Кафе при АЗС – один из наиболее активно развивающихся сегодня форматов на рынке фудсервиса.

Формат фастфуда в период экономической нестабильности привлекает не только гостей, но и предпринимателей.

За последние три года Москву захватила мода на продовольственные рынки с расширенной ресторанной зоной, как это принято в Барселоне, Мадриде или Лондоне.

Стагнация в экономике двояким образом сказалась на рынке упаковки и одноразовой посуды.

Известный российский бартендер Александр Кан в последние годы выступает еще и в роли успешного ресторатора вместе со своим бизнес-партнером Илиодором Марачем.

О корейских ресторанах в Москве стали говорить все чаще.

Буррито давно полюбилось жителям США. Иммигранты из Мексики завезли сюда одно из базовых блюд своей родины, а сети вроде Taco Bell и Chipotle распространили концепцию лепешки с начинкой по всей стране.

Необходимые в каждом заведении общепита уборочный инвентарь и расходные материалы пользуются стабильным спросом на ресторанном рынке.