Если верить прогнозам Всемирной  туристической организации (ВТО), к 2010 г. развитие въездного туризма будет  ежегодно приносить России $36,9 млрд вместо нынешних $3 млрд.

Сегодня можно смело говорить о  том, что буквально все сети пиццерий, даже франчайзи мировых брэндов,  отказываются от концепции чистой пиццерии. Рестораны активно расширяют меню за  счет горячих блюд, паст и салатов.

Пицца – одно из наиболее  популярных блюд в Европе. Но пиццерии сейчас вынуждены конкурировать с  заведениями национальной кухни стран Азии и Ближнего Востока – суши-барами,  барами лапши, шашлычными и т.д.

Церемония вручения независимой  ресторанной премии Москвы «Лавровый лист» прошла 25 марта в зале «Атриум» отеля  «Балчуг Кемпински Москва».

Дуан Чинбо назначен шеф-поваром  ресторана «Тан».Он родился в 1970 г. в Тяонане (провинция  Китая Ляо Нин).

Ресторан «Пивной БарON» запустила  компания «Малахит» 14 апреля в Екатеринбурге (улица Малышева, дом 36).

Пивной ресторан «Бирдорф»  (Bierdorf) открылся по адресу Звенигородское шоссе, дом 4, строение 1.

В России появилась новая  ресторанная премия. Учредители – Национальная торговая ассоциация (НТА) и  журнал «Ресторатор».

Чему индустрия общепита может  научиться у молекулярной гастрономии? Эта наука вызывает интерес у ресторанных  критиков, авторов путеводителей, гурманов и пищевых технологов по обе стороны  Атлантики.

Ресторанная группа «Тритон»,  принадлежащая холдингу «Фармакор», существует на петербургском рынке около  полутора лет.