Четверг и пятница – дни, когда во многие рестораны без предварительного заказа не попасть.
Один из крупнейших холдингов Сибири – компания «Ресторатор» – год назад вышла за пределы Новосибирска, открыв сразу несколько заведений в Челябинске, Красноярске и подписав договора аренды в Омске и Уфе.
В январе этого года в Лондоне компания Leaders Club International вручила «Пальмовые ветви» молодым инновационным концепциям общественного питания в Европе.
В Лондоне этой весной назвали лучшие рестораны планеты. Профессиональный рейтинг «50 лучших ресторанов мира-2008» журнала «Restaurant» третий раз подряд возглавил El Bulli Феррана Адриа.
В марте 2006 г. на российский рынок пришла первая авиакомпания low cost – SkyExpress.
Продажи блюд и полуфабрикатов на вынос для пикников растут год от года в демократичных заведениях.
Кофейня – одна из наиболее привлекательных концепций во многих европейских странах: «общественные гостиные» становятся неотъемлемой частью современной инфраструктуры городов.
Год назад крупнейший публичный ресторанный оператор в Центральной и Восточной Европе AmRest купил российскую компанию «Пицца Норд», базирующуюся в Санкт-Петербурге.
Впервые в отечественном ресторанном пространстве шеф-повар разработал меню, где сознательно выделил пятый вкус – умами.
Москва может гордиться музеями международного значения, уникальными коллекциями, редкими экспонатами, но ресторанным бизнесом при галереях и выставочных залах пока похвастаться не удастся.