На парижской продуктовой выставке SIAL в этом году присудили премию «Лучшая инновация 2006». Престижная награда досталась 20-ти новым продуктам. В жюри вошли представители маркетинговой группы Carrefour,
Lа Grande Epicerie de Paris, Elior, Кулинарной академии Франции и др. Из списка победителей мы выбрали те странные и удивительные продукты питания, которые предназначены для HoReCa.
В жюри премии «Лучшая инновация 2006» на выставке SIAL вошли:
Стефани Дебрабан – маркетинговая группа Carrefour
Франсуа Фламан – директор по маркетингу и продажам Lа Grande Epicerie de Paris
Катрин Куте – менеджер по проведению специальных мероприятий Lа Grande Epicerie de Paris
Жером Бональди – журналист
Жерар Каро – президент Caron Design Network
Жиль Массо – президент de M&C Saatchi.Gad
Жерар Дюпон – президент Кулинарной академии Франции
Мишель Бланшар – директор по исследованию и развитию Groupe Elior
Ксавье Терле – президент XTC
Аделин Ванковелер – директор SIAL
Huile D'olive Soilidiee
Твердое ароматизированное оливковое масло без добавления жирных кислот. Негидрированное. Содержит более 90% оливкового масла. Может служить как заменитель сливочного масла или маргарина при приготовлении сэндвичей, рыбы, мяса.
Confit de Betteraves Rouges
Конфитюр из красной сахарной свеклы с добавлением сахара и меда. Идеально подходит к фуа гра, а также подается как закуска. Можно сочетать с мягким белым сыром или мясными блюдами. Продается в емкости 330 г.
Billes De Chevre Fourrees
Кусочки козьего сыра с начинками. Можно использовать как закуску, а также в качестве ингредиента для салатов или пасты. К продукту прилагаются рецепты.
Fromage de Chevre IQF
Замороженные ломтики козьего сыра, которые легко использовать в приготовлении блюд. Долго хранятся. Не содержат консервантов.
Filo Patry and Cheese Patisserie Cups
Готовые кондитерские формы и сырные бисквитные формы. Готовы к наполнению. Подходят для соленых или сладких блюд. Не размокают. Подходят вегетарианцам. Без орехов.
Crumbles Sales
Замороженная запеканка в пластиковой упаковке с различными начинками. Может служить как гарнир к мясу, овощам и сыру. Готовится 7 минут в микроволновке или 35 минут в духовке.
Legumes Coupe Carpaccio
Готовое нарезанное овощное карпаччо для маринада и салатов. Без консервантов. 100% натуральный продукт. Идеально для приготовления ланча.
Ice Fruits
Сушеные фрукты, готовые к заморозке. Употреблять отдельно, с мороженым или в коктейлях. Продаются в упаковке с крышкой.