Главное действие индустрии  фуд-сервиса уже который год разворачивается в сегменте демократичных  ресторанов.

Линтон Новак назначен шеф-поваром  ресторана «Тритон» (Санкт-Петербург). Он сменил Сергея Речкалова, который стал  шеф-поваром всей ресторанной группы «Тритон».

Салаты.         М.: Издательский дом «Ресторанные  ведомости», 2006 Очередная книга в серии ChefArt,  которая выходит в издательстве «Ресторанные ведомости» .

Ресторан «Авокадо», очередной  проект владельцев ресторана японской и европейской кухонь Noname, открылся в  Санкт-Петербурге по адресу: Сенная площадь, дом 4.

Два ресторана сети «Грабли»  открылись в августе на улице Пятницкой, в доме 27, и в Московском  государственном строительном университете (МГСУ) на Ярославском шоссе, в доме  26, корпусе 4.

В конце сентября в ТЦ «Гименей»  откроется выставка молодых художников и скульпторов, организованная при  поддержке ресторанной компании «Группа Столичные рестораны».

Пермьтекст Лина КалининаБлинные заведения в Перми  чувствуют себя совсем неплохо. Большинство игроков в сегменте рассчитывают  увеличивать сеть и убеждены, что город вместит еще много блинных.

Первого мая этого года гости  «Планеты Суши» с удивлением вертели в руках меню, где на фотографиях суши,  роллов и напитков бушевал красный цвет. Первого августа посетители увидели  японские блюда, выполненные в белом.

FoodService рекомендует:        43 Ежегодный конгресс IH&RA  пройдет 26–30 октября в Буэнос-Айресе (Аргентина).

Редакционная колонка хороша тем,  что в ней можно высказывать самые разные соображения.