Благодаря длительным колониальным связям Великобритании и Индии индийская кухня уже давно адаптировалась к европейскому вкусу и внесла значительный вклад в развитие ресторанного бизнеса на Туманном Альбионе.

Круизы: все больше и больше людей по всему миру проводят свой отдых на воде.

Цель была определена очень четко: 1000 ресторанов к открытию Олимпийских игр 2008 г. в Пекине.

Специально изготовленные витрины здесь на 15 см ниже, чем принято в пекарнях.

В Dubai Festival City, гигантском новом квартале Дубая (Объединенные Арабские Эмираты), сосредоточено более 90 заведений разных форматов – от точек международных брэндов фаст-фуда до ресторана fine dining выдающегося повара с мишленовскими звездами Пьера Ганьера.

Созданный в Сингапуре всего восемь лет назад брэнд пекарен Bread Talk за это время проделал огромный путь.

Продолжаем обзор рыбных концепций. На это раз рассмотрим крупнейших игроков на рынках Франции, Испании и США.

Проходящий раз в два года конгресс Всемирной ассоциации сообществ шефов (WACS), который состоится в Дубае в мае, соберет вместе более 1000 ведущих мировых специалистов в области кулинарии.

В 2006 г. общий оборот крупнейших 111 компаний сферы общественного питания в Европе составил 75,4 млрд евро.

Рыба и морепродукты сегодня в моде: они отвечают стремлению к легкой и здоровой пище.