Люди

Ресторатор, создатель холдинга Novikov Group  

После школы поступил в московское кулинарное училище № 174, продолжил образование на факультете экономики общественного питания Академии народного хозяйства им. Г.В. Плеханова. 

Профессиональную деятельность начал в должности повара в ресторане «Университетский».

В 1990 г. стал шеф-поваром Hard Rock Cafe на Старом Арбате. 

Первый ресторан (рыбный Sirena, который работает до сих пор) открыл в 1992 г. 

В 1996 г. заработала первая точка будущей сети «Ёлки-Палки». 

В 2012 г. открыл в Лондоне ресторан Novikov Restaurant Bar, одноименное заведение работает и в Дубае.

Компания Novikov Group создана в 1991 г., сегодня объединяет свыше 150 точек питания в России: порядка 50 одиночных ресторанов fine dining и upper casual и сети Prime Star, Krispy Creme, «#Farш». География холдинга: Москва, Сочи, Кисловодск, Лондон и Дубай. В холдинг также входят Novikov Catering, компания по производству и доставке рационов здорового питания Just For You, тепличный комплекс «Агроном».

Предприниматель, ресторатор, основатель «Росинтер Ресторантс Холдинг». 

Родился в Венесуэле в 1958 г. Отец – потомок русских эмигрантов, мать – испанка. 

В 1981 г. окончил Университет Симона Боливара (Каракас) по специальности «инженер-химик», тогда же основал свою первую компанию Rostik International (Венесуэла). 

Владеет русским, испанским, английским и немецким языками. 

В 1987 г. приехал в Россию, чтобы разыскать своих родных. 

В 1990 г. открыл в Москве свой первый ресторан. 

В 1991 г. была зарегистрирована компания «Росинтер Ресторантс».

Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам кейтеринга

Опыт работы в кейтеринге с 1997 года. 

10 лет руководства Рестораном Выездного Обслуживания. В консалтинге с 2002 года.

Посетил более 100 кейтеринговых компаний и банкетных служб по всему миру.

Принимал личное участие в контроле подготовки и проведения выездного ресторанного обслуживания более 700 мероприятий для таких компаний

Автор книг:

Catering from A to Z (на английском языке), 2017

"Кейтеринг. Продажа услуг и стратегия отношений", 2015

"Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха", 2014

"Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть", 2012

"Кейтеринг: практическое руководство для владельцев и управляющих", 2009