Американский отраслевой журнал Nation’s Restaurant News объявил очередных лауреатов премии Hot Concepts Awards. Бренды-победители являют собой самые новаторские и перспективные концепции на американском рынке фудсервиса. 

Калейдоскоп концепций, где основу меню составляют субпродукты, в обзоре нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

В том, что такое сыроварня при ресторане – рентабельный бизнес или, скорее, фишка, на которую идут гости, разбирался «FoodService».

Наличие крабов в меню российских ресторанов – это примета времени. 

Информационные технологии сегодня активно используются в отелях всех форматов для решения широкого спектра задач. 

В 2016 г. совокупные продажи 100 крупнейших ресторанных сетей на территории США выросли на 3,6%.