07 мая 2021, 12:05
Городское кафе Bardot заработало в Москве по адресу: улица Остоженка, дом 5. Заведение открыли рестораторы Евгения Турейкис («Галерея», Ugolёk) и Анатолий Ляпидевский (Ginza Project, Maison Dellos). Название дано в честь актрисы Бриджит Бардо. Средний чек –1500-2000 рублей.
Концепцию интерьера разрабатывало архитектурное бюро Ploshadka вместе с владельцами. Основные цвета в оформлении – оливковый, бирюзовый, горчичный и серый. На первом этаже большие окна, круглые и квадратные столики с бархатными диванами и полукреслами, необычные шарообразные светильники. В небольшом зале на цокольном этаже открытая кухня и длинный шефский стол.
За эклектичное авторское меню, где перемешаны европейские и азиатские вкусы, отвечает итальянский шеф-повар Андреа Галли, который давно работает в России, в частности, руководил кухней в Osteria della Pizza Bianca и «Черри Мио». Кроме того, он работал в мишленовских заведениях Aimo e Nadia и Gualtiero Marchesi в Милане и других заведениях в разных точках земного шара.
Цитата из меню:
Карпаччо свёкла / зелёный салат / козий сыр / вишня – 650 руб.
Салат перепёлка / шпинат / апельсин – 850 руб.
Спагетти вонголе / ботарга – 990 руб.
Цветная капуста фри / васаби / нори – 390 руб.
Лосось / спаржа / эдамаме – 990 руб.
Концепцию интерьера разрабатывало архитектурное бюро Ploshadka вместе с владельцами. Основные цвета в оформлении – оливковый, бирюзовый, горчичный и серый. На первом этаже большие окна, круглые и квадратные столики с бархатными диванами и полукреслами, необычные шарообразные светильники. В небольшом зале на цокольном этаже открытая кухня и длинный шефский стол.
За эклектичное авторское меню, где перемешаны европейские и азиатские вкусы, отвечает итальянский шеф-повар Андреа Галли, который давно работает в России, в частности, руководил кухней в Osteria della Pizza Bianca и «Черри Мио». Кроме того, он работал в мишленовских заведениях Aimo e Nadia и Gualtiero Marchesi в Милане и других заведениях в разных точках земного шара.
Цитата из меню:
Карпаччо свёкла / зелёный салат / козий сыр / вишня – 650 руб.
Салат перепёлка / шпинат / апельсин – 850 руб.
Спагетти вонголе / ботарга – 990 руб.
Цветная капуста фри / васаби / нори – 390 руб.
Лосось / спаржа / эдамаме – 990 руб.
Комментарии (0)