27 мая 2024, 08:05
Ресторан Claudia, новый проект Глена Баллиса, открылся в Москве по адресу: Ленинградский проспект, д. 37/5, ЖК Prime Park. Название вдохновлено актрисой Клаудией Кардинале. Клаудия родилась в итальянской семье в Тунисе, на Средиземном море. Кухня ресторана охватывает несколько стран Средиземноморья – от Италии и Израиля до Туниса и Алжира.
Над интерьером работала Кристина Сперанская-Станчук (Choice Healthy Social club, Twins Garden, La Marée Phuket, JOYA). В ресторане двухуровневый зал с антресолью, восьмиметровые окна, скульптурная люстра, массивная синяя дверь с орнаментом из металлических заклепок. На стенах фактурное покрытие из белой глины. В оформлении использованы этнические мотивы, много живой зелени.
Шеф-поваром стал Александр Ефремов («Коллектив Наркомфин»). В меню мезе, паста, пицца, ризотто, горячие блюда из рыбы, морепродуктов и мяса.
Цитата из меню:
хумус из рикотты с печеными черри – 460 руб.,
баба гануш, приготовленный в хоспере – 460 руб.,
сицилийские аранчини с крабом – 860 руб.,
карпаччо из осьминога с соусом ромеско – 1390 руб.,
палтус с тушеным фенхелем и нутом – 1390 руб.,
тальятелле с томленым ягненком – 1690 руб
табуле с печеными овощами – 790 руб.,
ризотто с белыми грибами – 1390 руб.
Барную карту поставил Денис Коган («Мишель», Uilliam's, бренд-бариста «Азбуки Вкуса»). Настойки отсылают к разным регионам Средиземноморья, инжирная Boukha (550 руб.), чайная по-турецки (550 руб.), банановая по-испански (550 руб.). В разделе коктейлей представлены классические (15 хитов) и авторские твисты , например Venetian Spritz (900 руб.) —коктейль родом из Венеции, имеющий насыщенный травянистый вкус, Red Basil Smash (800 руб.), в основе которого водка, сок лайма и лимона, красный базилик и китайский гранулированный перец.
В чайной и кофейной карте множество напитков, рождённых на побережье Средиземного моря, таких как турецкий чай с нотами папайи, ананаса и яблока (700 руб.), алжирский холодный кофе Mazagran (550 руб.), Caffè Marocchino (500 руб.) с гвинейским перцем и гвоздикой.
Над интерьером работала Кристина Сперанская-Станчук (Choice Healthy Social club, Twins Garden, La Marée Phuket, JOYA). В ресторане двухуровневый зал с антресолью, восьмиметровые окна, скульптурная люстра, массивная синяя дверь с орнаментом из металлических заклепок. На стенах фактурное покрытие из белой глины. В оформлении использованы этнические мотивы, много живой зелени.
Шеф-поваром стал Александр Ефремов («Коллектив Наркомфин»). В меню мезе, паста, пицца, ризотто, горячие блюда из рыбы, морепродуктов и мяса.
Цитата из меню:
хумус из рикотты с печеными черри – 460 руб.,
баба гануш, приготовленный в хоспере – 460 руб.,
сицилийские аранчини с крабом – 860 руб.,
карпаччо из осьминога с соусом ромеско – 1390 руб.,
палтус с тушеным фенхелем и нутом – 1390 руб.,
тальятелле с томленым ягненком – 1690 руб
табуле с печеными овощами – 790 руб.,
ризотто с белыми грибами – 1390 руб.
Барную карту поставил Денис Коган («Мишель», Uilliam's, бренд-бариста «Азбуки Вкуса»). Настойки отсылают к разным регионам Средиземноморья, инжирная Boukha (550 руб.), чайная по-турецки (550 руб.), банановая по-испански (550 руб.). В разделе коктейлей представлены классические (15 хитов) и авторские твисты , например Venetian Spritz (900 руб.) —коктейль родом из Венеции, имеющий насыщенный травянистый вкус, Red Basil Smash (800 руб.), в основе которого водка, сок лайма и лимона, красный базилик и китайский гранулированный перец.
В чайной и кофейной карте множество напитков, рождённых на побережье Средиземного моря, таких как турецкий чай с нотами папайи, ананаса и яблока (700 руб.), алжирский холодный кофе Mazagran (550 руб.), Caffè Marocchino (500 руб.) с гвинейским перцем и гвоздикой.
Комментарии (0)