26 мая 2026, 12:05
19–20 мая 2026 года в Москве, в пространстве AG Loft, состоялся 10-й юбилейный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».
Десять лет назад мы просто собрали поваров, чтобы поговорить о важном. А сегодня — это уже большое комьюнити, которое определяет тренды российской гастрономии. Форум все эти годы менялся, искал свежие форматы, экспериментировал, привлекал топовых экспертов и сильные бренды.
Но главное осталось неизменным — атмосфера настоящей семьи. Когда в одной локации пересекаются шефы от Калининграда до Владивостока, из маленьких городов и столиц, чтобы говорить на одном языке — языке гастрономии. Делиться опытом, спорить, смеяться и увозить домой не просто багаж знаний, а самое ценное — новых друзей.
В этот раз форум стал настоящим профессиональным праздником. И вот некоторые факты о нём:
Программа и эксперты
Вместе с 105-ю экспертами мы подготовили программу, которая помогает не просто идти в ногу со временем, а даже немного его опережать.
Разбирали:
Экспозиция: всё, что нужно шефу
Важная составляющая форума — участие ведущих компаний индустрии. В течение двух дней они знакомили гостей со своей продукцией и предлагали выбрать всё необходимое: от эксклюзивных продуктов и современного оборудования до идеального шеф-ножа и профессиональной экипировки.
Участники
Всего в проекте приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных уголков нашей страны. Форум остаётся мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.
Новый фирстиль и сайт
За свежий, динамичный образ юбилейного форума отвечало анти-потоковое диджитал-агентство «Бабушка» – официальный партнер по брендингу.
Следующий 11-й «ЗАВТРАк ШЕФА» состоится уже в 2027 году. Следите за новостями!
Десять лет назад мы просто собрали поваров, чтобы поговорить о важном. А сегодня — это уже большое комьюнити, которое определяет тренды российской гастрономии. Форум все эти годы менялся, искал свежие форматы, экспериментировал, привлекал топовых экспертов и сильные бренды.
Но главное осталось неизменным — атмосфера настоящей семьи. Когда в одной локации пересекаются шефы от Калининграда до Владивостока, из маленьких городов и столиц, чтобы говорить на одном языке — языке гастрономии. Делиться опытом, спорить, смеяться и увозить домой не просто багаж знаний, а самое ценное — новых друзей.
В этот раз форум стал настоящим профессиональным праздником. И вот некоторые факты о нём:
Программа и эксперты
Вместе с 105-ю экспертами мы подготовили программу, которая помогает не просто идти в ногу со временем, а даже немного его опережать.
Разбирали:
- Глобальные и локальные гастротренды
- Работу в регионах и использование локальных продуктов
- Как и чем сегодня завоевать гостя
- Зачем уезжать в столицу или оставаться развивать свой регион
- Как находить решения и быстро адаптироваться
- Баланс между бизнесом и творчеством
- Как переосмыслить меню
- Как напитки продают еду
- ИИ для шефа: от анализа трендов до разработки блюд
- Мифы и рушили их, выводили разговоры на настоящие реалии индустрии
Экспозиция: всё, что нужно шефу
Важная составляющая форума — участие ведущих компаний индустрии. В течение двух дней они знакомили гостей со своей продукцией и предлагали выбрать всё необходимое: от эксклюзивных продуктов и современного оборудования до идеального шеф-ножа и профессиональной экипировки.
Участники
Всего в проекте приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных уголков нашей страны. Форум остаётся мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.
Новый фирстиль и сайт
За свежий, динамичный образ юбилейного форума отвечало анти-потоковое диджитал-агентство «Бабушка» – официальный партнер по брендингу.
Следующий 11-й «ЗАВТРАк ШЕФА» состоится уже в 2027 году. Следите за новостями!
Комментарии (0)