Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Frankie – московская пиццерия в бруклинском стиле

Frankie – московская пиццерия в бруклинском стиле

08 Января 2020, 07:01
Frankie Brooklyn Style Pizza открыли в Москве по адресу: улица Красина, дом 7/1, рестораторы Сергей Крылов и Ринат Кузин (Zotman Pizza Pie).

За кухню отвечает молодой шеф-повар Дмитрий Соменко, прежде работавший пиццайоло в ресторане Bro&N, су-шефом в Stories и поваром в White Rabbit. В меню 15 вариантов топингов для пиццы, которую готовят на тонком тесте с пышным краем – в бруклинском стиле. По желанию гостя во Frankie могут приготовить одну пиццу с двумя топингами пополам или пиццу на тесте gluten free. Выпекают блюдо в электропечи при температуре 380 С°. К любой пицце подают фирменный острый соус пири-пири и ароматное масло. Ставку делают также неаполитанские сэндвичи паноццо. Цитата из меню: пицца с креветками, цукини и фенхелем – 780 руб., пицца со шпинатом, рикоттой и яйцом – 630 руб., пицца с гребешком и соусом песто – 890 руб., паноццо с лососем и авокадо – 440 руб., паноццо с ветчиной, грибами и халапеньо – 390 руб., куриный паштет с вишней и карамелизированным луком – 320 руб., гребешок с кокосовым пюре и соусом юдзу – 890 руб., митболлы в томатном соусе с сыром – 570 руб., феттуччини с грибами – 570 руб., нутовая котлета со шпинатом – 550 руб., спагетти со страчателлой – 530 руб.
FRANKIE_пицца со шпинатом, рикоттой и яйцом (630 р.)_1024x682.jpg

Ежедневно с 10:00 до 16:00 во Frankie действует небольшое меню завтраков: сырники из рикотты (370 руб.), овсяная каша с грушей (280 руб.) и яйца пашот с лососем на бриоши (560 руб.). По будням с 12:00 до 16:00 предлагают собрать обед по выгодной цене.

FRANKIE_салат с вяленой свеклой, кускусом и курицей (380 р.)_1024x682.jpg

Ресторан расположился на первом этаже жилого дома, в пяти минутах ходьбы от Патриарших прудов. Часть помещения выкрашена в горчичный цвет, за функциональной стойкой находится открытая часть кухни. Вдоль беленой кирпичной стены посадили зеленые растения. В центре зала – стол на большую компанию, по периметру – круглые столики. Всего во  Frankie 53 посадочных места.

FRANKIE_3_1024x682.jpg
Комментарии (0)