14 июля 2026, 12:07
Ресторан il Monte — новый проект AgalarovRest – заработал в Москве, на улице Поклонная, в доме 9. Концепция заведения строится на основании гастрономических традиций разных регионов Италии. Название il Monte в переводе с итальянского означает «гора» или «вершина» и отражает идею постоянного стремления к качеству продукта и кухни, но и, конечно, отсылает к местоположению. Ресторан рассчитан на 76 посадочных мест, летом работает веранда на 48 гостей.
Интерьер разработало архитектурное бюро Archpoint под руководством Валерия Лизунова. Пространство оформлено с использованием гипса, камня, металла и травертина, а его центральным элементом стал винный стеллаж, разделяющий зал на две зоны — для камерных ужинов и более торжественных встреч. В оформлении также использованы пол из терраццо, рифлёные панели и стеклянные люстры, отсылающие к современной итальянской архитектуре.
За кухню отвечает бренд-шеф Кирилл Бергер. Меню основано на гастрономических впечатлениях команды от путешествий по Италии — от семейных тратторий до известных ресторанов. При входе гостей встречает raw bar с сезонными морепродуктами, а ужин начинается с фирменного oil service: к собственной фокачче, чиабатте и гриссини подают несколько видов итальянского оливкового масла и выдержанный бальзамический уксус. В ресторане используют пасту ремесленного производителя Gentile из Граньяно, а многие продукты, включая сыры, оливковые масла, мясные деликатесы и консервированные овощи, поставляют напрямую из Италии. Средний чек – 7000–8000 руб.
Цитата из меню:
Карпаччо из креветки карабинерос с чёрной икрой — 2900 руб.
Крудо из морского гребешка с трюфельным айоли — 2200 руб.
Вителло тоннато с трюфелем — 1200 руб.
Панцанелла из свежих томатов с кантабрийским анчоусом — 1600 руб.
Суп из бычьих хвостов с белой фасолью — 1200 руб.
Пицца «Маргарита» — 1600 руб.
Цветы цуккини с крабом — 1400 руб.
Тальолини с морепродуктами в соусе биск — 2600 руб.
Пенне арабьята с бурратой — 1600 руб.
Осьминог на гриле с печёными перцами — 3800 руб.
Утиная грудка с фуа-гра и соусом кальвадос — 2200 руб.
Тарт с земляникой — 2800 руб.
Барную карту составил шеф-бармен Евгений Максимов, посвятив её различным регионам Италии. Винная карта построена вокруг принципа терруара и объединяет вина из ключевых винодельческих регионов страны, а также европейские этикетки, подобранные по происхождению и стилю.
Интерьер разработало архитектурное бюро Archpoint под руководством Валерия Лизунова. Пространство оформлено с использованием гипса, камня, металла и травертина, а его центральным элементом стал винный стеллаж, разделяющий зал на две зоны — для камерных ужинов и более торжественных встреч. В оформлении также использованы пол из терраццо, рифлёные панели и стеклянные люстры, отсылающие к современной итальянской архитектуре.
За кухню отвечает бренд-шеф Кирилл Бергер. Меню основано на гастрономических впечатлениях команды от путешествий по Италии — от семейных тратторий до известных ресторанов. При входе гостей встречает raw bar с сезонными морепродуктами, а ужин начинается с фирменного oil service: к собственной фокачче, чиабатте и гриссини подают несколько видов итальянского оливкового масла и выдержанный бальзамический уксус. В ресторане используют пасту ремесленного производителя Gentile из Граньяно, а многие продукты, включая сыры, оливковые масла, мясные деликатесы и консервированные овощи, поставляют напрямую из Италии. Средний чек – 7000–8000 руб.
Цитата из меню:
Карпаччо из креветки карабинерос с чёрной икрой — 2900 руб.
Крудо из морского гребешка с трюфельным айоли — 2200 руб.
Вителло тоннато с трюфелем — 1200 руб.
Панцанелла из свежих томатов с кантабрийским анчоусом — 1600 руб.
Суп из бычьих хвостов с белой фасолью — 1200 руб.
Пицца «Маргарита» — 1600 руб.
Цветы цуккини с крабом — 1400 руб.
Тальолини с морепродуктами в соусе биск — 2600 руб.
Пенне арабьята с бурратой — 1600 руб.
Осьминог на гриле с печёными перцами — 3800 руб.
Утиная грудка с фуа-гра и соусом кальвадос — 2200 руб.
Тарт с земляникой — 2800 руб.
Барную карту составил шеф-бармен Евгений Максимов, посвятив её различным регионам Италии. Винная карта построена вокруг принципа терруара и объединяет вина из ключевых винодельческих регионов страны, а также европейские этикетки, подобранные по происхождению и стилю.
Комментарии (0)