23 июня 2025, 02:06
Кафе «Старт» открылось в Санкт-Петербурге по адресу: Газовая улица, 10. Заведение построили партнеры Дмитрий Бородай, Артем Кольчуков и Никита Филиппов. Дмитрий – создатель кофейной компании «Сварщица Екатерина», одного из самых крупных российских обжарщиков спешелти кофе и единственного, у кого есть собственные фермы в Колумбии. Кроме того, Бородаю принадлежит доля компании «Кофейное пространство», которая в Москве управляет заведениями Tine, Floo и «Сойка напела». Артем Кольчуков и Никита Филиппов – основатели компании AF Brew, которая производит пиво и безалкогольные напитки, а также управляет петербургскими заведениями AF Brew Taproom, «Хоровод» и др. По словам Артема Кольчукова, инвестиции в помещение площадью 200 кв. м составили 40 млн руб. Концепция: городское кафе для людей, ведущих активный образ жизни.
Кафе находится в спортивном кластере рядом с обновленной набережной реки Карповки, с которой начинаются маршруты для бега и велопрогулок. По соседству располагаются спортивный комплекс «Метрострой», падел-клуб GazPadel, скалодром «Северная стена», футбольное поле, баскетбольный зал, хоккейная площадка. При кафе организованы велопарковка и веломойка, внутри есть локеры для сменной одежды, а в специально отведенных кабинках можно принять душ.
За дизайн отвечал Сергей Семич. Помещение с шестиметровыми потолками оформлено в стиле лофт: гостевой зал зонирован стеклоблоками, кирпичные стены украшают световые панно в стиле Самохвалова и Дейнеки, выполненные с помощью искусственного интеллекта. Под потолком работает вентилятор, массивная барная стойка укрыта деревянным шпоном и гранитной столешницей. Изображения разноцветных треугольников на столиках отсылают к айдентике советских конфет «Старт». На большом экране транслируются спортивные соревнования. Отдельное место отвели мерчу от «Сварщицы Екатерины»: в кафе можно купить фирменные кофейные чашки, разные виды кофе, лонгсливы. В отдельной коворкинг-зоне ждут гостей с ноутбуками.
В кафе могут разместиться 50 гостей, еще столько же за разноцветными столами на летней террасе. Гость делает заказ на кассе и забирает его самостоятельно после того, как из громкоговорителя услышит свое имя.
Завтраки сервируют весь день, начиная с 7.55. Среди утренних блюд бриошь с докторской колбасой, рисовая каша с манговым чатни, авокадо тост с жареным яйцом и сальсой. Короткое меню с закусками и основными блюдами от Даниила Тустяновского (All Grain) доступно с 15.00 и предлагает сытные понятные блюда. Средний чек порядка 2000 руб.
Цитата из меню:
зеленый салат с авокадо и нори – 680 руб.,
тартар с картофелем фри и трюфельным соусом – 750 руб.,
хумус из брокколи с роти – 520 руб.,
спагетти аль помодоро со страчателлой – 720 руб.,
бургер с тофу – 750 руб.
В витрине представлена выпечка собственного производства: круассаны, канеле, дэниши, ватрушки. С 21.00 на всю выпечку действует скидка 50%.
За кофейную экспертизу отвечает команда «Сварщицы Екатерины». В линейке представлены классические напитки, несколько видов фильтр-кофе, воронка, бамбл матча, раф с карамелью и можжевельником. Есть кофейные напитки, зерно для которых выдерживали в бочке из-под виски. Скоро в кафе появится алкогольная лицензия, обещают просекко на кране.
Кафе находится в спортивном кластере рядом с обновленной набережной реки Карповки, с которой начинаются маршруты для бега и велопрогулок. По соседству располагаются спортивный комплекс «Метрострой», падел-клуб GazPadel, скалодром «Северная стена», футбольное поле, баскетбольный зал, хоккейная площадка. При кафе организованы велопарковка и веломойка, внутри есть локеры для сменной одежды, а в специально отведенных кабинках можно принять душ.
За дизайн отвечал Сергей Семич. Помещение с шестиметровыми потолками оформлено в стиле лофт: гостевой зал зонирован стеклоблоками, кирпичные стены украшают световые панно в стиле Самохвалова и Дейнеки, выполненные с помощью искусственного интеллекта. Под потолком работает вентилятор, массивная барная стойка укрыта деревянным шпоном и гранитной столешницей. Изображения разноцветных треугольников на столиках отсылают к айдентике советских конфет «Старт». На большом экране транслируются спортивные соревнования. Отдельное место отвели мерчу от «Сварщицы Екатерины»: в кафе можно купить фирменные кофейные чашки, разные виды кофе, лонгсливы. В отдельной коворкинг-зоне ждут гостей с ноутбуками.
В кафе могут разместиться 50 гостей, еще столько же за разноцветными столами на летней террасе. Гость делает заказ на кассе и забирает его самостоятельно после того, как из громкоговорителя услышит свое имя.
Завтраки сервируют весь день, начиная с 7.55. Среди утренних блюд бриошь с докторской колбасой, рисовая каша с манговым чатни, авокадо тост с жареным яйцом и сальсой. Короткое меню с закусками и основными блюдами от Даниила Тустяновского (All Grain) доступно с 15.00 и предлагает сытные понятные блюда. Средний чек порядка 2000 руб.
Цитата из меню:
зеленый салат с авокадо и нори – 680 руб.,
тартар с картофелем фри и трюфельным соусом – 750 руб.,
хумус из брокколи с роти – 520 руб.,
спагетти аль помодоро со страчателлой – 720 руб.,
бургер с тофу – 750 руб.
В витрине представлена выпечка собственного производства: круассаны, канеле, дэниши, ватрушки. С 21.00 на всю выпечку действует скидка 50%.
За кофейную экспертизу отвечает команда «Сварщицы Екатерины». В линейке представлены классические напитки, несколько видов фильтр-кофе, воронка, бамбл матча, раф с карамелью и можжевельником. Есть кофейные напитки, зерно для которых выдерживали в бочке из-под виски. Скоро в кафе появится алкогольная лицензия, обещают просекко на кране.
Комментарии (0)