Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Команда российских кондитеров выступит в европейском отборочном туре Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020

Команда российских кондитеров выступит в европейском отборочном туре Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020

25 Декабря 2019, 11:12
12-13 января 2020 года в Париже состоится европейский отборочный тур Кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020. Нашу страну представит команда кондитеров, в состав которой вошли Андрей Канакин, Владислав Панченко и Константин Романов.

Соревнования пройдут в одном из самых крупных выставочных центров Франции Paris Expo в рамках всемирно известной выставки Europain 2020, посвященной хлебопечению и кондитерскому производству.

Международный конкурс Coupe du Monde de la Pâtisserie был организован в 1989 году известным французским кондитером Габриэлем Пайассоном (Gabriel Paillasson). За 30 лет своего существования конкурс приобрел статус главного события в кондитерской мировой индустрии. Главная задача – объективный и детальный отбор – именно поэтому финалу чемпионата мира предшествуют многочисленные континентальные и национальные отборы, а также европейский полуфинал.

В Европейском отборочном туре Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020 встретятся команды кондитеров из четырех стран: России, Швеции, Украины и Швейцарии.

Candidats_Russie.jpg

Участники за 5 часов должны будут приготовить:

- три фруктовых торта-мороженого;
- десять десертов на тарелке, обязательно включающих шоколад и экстракт одного из медоносных растений;
- скульптуру из карамели и скульптуру из шоколада.
торт1.jpg

Призами для победителей станут: памятный конкурсный трофей, денежная сумма 3000 евро и участие в мировом финале в 2021 году, который состоится в Лионе, в ходе международной выставки гостиничного и ресторанного бизнеса Sirha.
Комментарии (0)