20 апреля 2026, 06:04
Гастрономическая мануфактура Limbo открылась в Москве на Большой Почтовой улице, 30, стр. 2. Проект запустили Том Халпин и Глен Баллис. Они ранее открывали пекарни Layerz Bakery, теперь все они переименованы в Limbo (три точки под этим брендом). Формат Limbo на Большой Почтовой – гастрономическая мануфактура с бистро на 45 посадочных мест, объединяющая пекарню, цех обжарки кофе и кухню полного цикла.
Заведение занимает более 700 кв. м на двух этажах. Гости могут наблюдать за производством выпечки, хлеба и кондитерских изделий, обжаркой кофе, процессом приготовления пиццы и работой кухни. В зале много естественного света благодаря панорамным окнам с видом на Яузу, стены оформлены работами современных художников из галереи Полины Аскери.
За кухню отвечает шеф-повар Никита Рендино (Sangre Fresca, Claudia, Escape). Меню основано на comfort food с австралийскими акцентами и включает завтраки, салаты, пиццу на закваске и основные блюда. Некоторые позиции посвящены местам в Австралии, которые связаны с детством Тома Халпина. Средний чек – 1500–2000 руб.
Цитаты из меню:
Зелёный омлет с лимонной рикоттой — 720 руб.
Сырники со сметаной и клубничным джемом — 520 руб.
Сэндвич с индейкой и клюквенным джемом — 670 руб.
Салат с тигровыми креветками, бататом и апельсином — 860 руб.
Пицца New York cheese — 690 руб.
Пицца Sweet spicy devil — 920 руб.
Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке — 480 руб.
Цыплёнок пири-пири со шпинатом — 950 руб.
Бургер LIMBO — 990 руб.
Говяжьи щёки с полентой и томатной сальсой — 950 руб.
За хлеб отвечает шеф-пекарь Константин Сухов, кондитерское направление курирует Юлия Джафарова. Отдельное направление — кофе: в Limbo организована собственная обжарка, развивают оптовое направление продаж.
Заведение занимает более 700 кв. м на двух этажах. Гости могут наблюдать за производством выпечки, хлеба и кондитерских изделий, обжаркой кофе, процессом приготовления пиццы и работой кухни. В зале много естественного света благодаря панорамным окнам с видом на Яузу, стены оформлены работами современных художников из галереи Полины Аскери.
За кухню отвечает шеф-повар Никита Рендино (Sangre Fresca, Claudia, Escape). Меню основано на comfort food с австралийскими акцентами и включает завтраки, салаты, пиццу на закваске и основные блюда. Некоторые позиции посвящены местам в Австралии, которые связаны с детством Тома Халпина. Средний чек – 1500–2000 руб.
Цитаты из меню:
Зелёный омлет с лимонной рикоттой — 720 руб.
Сырники со сметаной и клубничным джемом — 520 руб.
Сэндвич с индейкой и клюквенным джемом — 670 руб.
Салат с тигровыми креветками, бататом и апельсином — 860 руб.
Пицца New York cheese — 690 руб.
Пицца Sweet spicy devil — 920 руб.
Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке — 480 руб.
Цыплёнок пири-пири со шпинатом — 950 руб.
Бургер LIMBO — 990 руб.
Говяжьи щёки с полентой и томатной сальсой — 950 руб.
За хлеб отвечает шеф-пекарь Константин Сухов, кондитерское направление курирует Юлия Джафарова. Отдельное направление — кофе: в Limbo организована собственная обжарка, развивают оптовое направление продаж.
Комментарии (0)