06 мая 2025, 03:05
Ресторан Matilde открылся в Санкт-Петербурге в новом ЖК «Северная корона» на набережной реки Карповки, 31. Учредители – партнеры Денис и Любовь Скорняковы и Игорь Букин, которые уже 12 лет развивают сеть итальянских ресторанов Bona. Концепция Matilde – семейный ресторан пьемонтской кухни.
В ресторане два зала, где могут разместиться 70 гостей, общая площадь заведения 250 кв. м. Дизайн делала Лидия Шаповалова (Red Steak & Wine). В интерьере двух залов панорамные окна и живые оливы, мраморные столешницы и много зеркал. Одну из стен занимают картины современных художников. Перед входом обустроена лавка с итальянской бакалеей и керамическими изделиями, которые вместе с фирменным текстилем можно купить на месте.
Концепт-шеф Алексей Ермаков и шеф Денис Белый разработали меню, большую часть которого составляют блюда северной Италии. В первую очередь, это шесть видов ризотто, в том числе с запеченной олениной, с морепродуктами и тыквой и страчателлой. Средний чек – 2800 руб.
Цитата из меню:
овощная закуска банья кауда – 640 руб.,
пьемонтский салат с мортаделлой – 810 руб.,
тосканский томатный суп с креветками – 660 руб.,
лингвине с томленой уткой – 910 руб.,
ризотто с фуа-гра и белыми грибами – 1340 руб.,
флорентийский стейк – 1400 руб. за 100 г,
каштановая тарталетка с фундучно-шоколадным кремом – 670 руб.
В винной карте сомелье Регина Халикова сделала упор на итальянских винах и собрала 120 позиций, в том числе два десятка по бокалам с традиционными сортами Пьемонта.
В ресторане два зала, где могут разместиться 70 гостей, общая площадь заведения 250 кв. м. Дизайн делала Лидия Шаповалова (Red Steak & Wine). В интерьере двух залов панорамные окна и живые оливы, мраморные столешницы и много зеркал. Одну из стен занимают картины современных художников. Перед входом обустроена лавка с итальянской бакалеей и керамическими изделиями, которые вместе с фирменным текстилем можно купить на месте.
Концепт-шеф Алексей Ермаков и шеф Денис Белый разработали меню, большую часть которого составляют блюда северной Италии. В первую очередь, это шесть видов ризотто, в том числе с запеченной олениной, с морепродуктами и тыквой и страчателлой. Средний чек – 2800 руб.
Цитата из меню:
овощная закуска банья кауда – 640 руб.,
пьемонтский салат с мортаделлой – 810 руб.,
тосканский томатный суп с креветками – 660 руб.,
лингвине с томленой уткой – 910 руб.,
ризотто с фуа-гра и белыми грибами – 1340 руб.,
флорентийский стейк – 1400 руб. за 100 г,
каштановая тарталетка с фундучно-шоколадным кремом – 670 руб.
В винной карте сомелье Регина Халикова сделала упор на итальянских винах и собрала 120 позиций, в том числе два десятка по бокалам с традиционными сортами Пьемонта.
Комментарии (0)