15 мая 2019, 09:05
NAMA – камерный азиатский ресторан на 60 посадочных мест – откроется в июне в Санкт-Петербурге по адресу: Ковенский переулок, дом 5. Это совместный проект Аркадия Новикова (Novikov Group), Антона Пинского (Pinskiy&Co), который был назван «Ресторатором года» по версии премии «Пальмовая Ветвь-2019», и известного шеф-повара Глена Баллиса. Результатом их сотрудничества уже стали рестораны Avocado Queen в Москве и на Ибице, а также московское заведение Magura Asian Bistro.
В NAMA Глен Баллис представит меню, основанное на его двадцатилетнем опыте жизни и работы шеф-поваром в Юго-Восточной Азии. Основные принципы, которых придерживается шеф при создании блюд: свежие продукты, сезонность, здоровое питание и авторский почерк. Лаконичный футуристический дизайн проекта разработала архитектор Евгения Ужегова из Living Now Studio (Avocado Queen, Magura Asian Bistro).
Комментарии (0)