Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Общепит лидирует среди арендаторов на главных пешеходных и транспортно-пешеходных улицах Москвы

Общепит лидирует среди арендаторов на главных пешеходных и транспортно-пешеходных улицах Москвы

06 Декабря 2019, 06:12
Предварительные итоги 2019 года и прогноз на 2020 год по рынку стрит-ритейла Москвы опубликовали аналитики международной консалтинговой компании Knight Frank. Из отчета следует, что в структуре профилей арендаторов на пешеходных улицах столицы лидируют кафе и рестораны с долей 55,6% (прирост за год на 1,6%). Общепит занимает первое место и на пешеходно-транспортных улицах, где его доля составляет 41,5% (+3,9 п.п. в годовой динамике).
Аналитики отмечают, что операторы кафе и ресторанов тяготеют к Камергерскому переулку, где на них приходится 85% общего предложения площадей улицы, Климентовскому переулку (77%), улицам Арбат (72%), Никольская (59%), Большая Дмитровка (59%) и Пятницкая (55%). На магистралях доля общепита существенно ниже – 13,2%, но в годовой динамике она все же выросла на 0,5 п.п.

Внутри Садового кольца рестораторы в основном выбирают помещения площадью до 100 кв. м (39%) и 100-200 кв. м (36%). Минимальный процент ресторанов (1,5%) размещен в помещениях площадью больше 500 кв. м – это большие сетевые заведения, пивные или семейного рестораны.

2019-12-06_17-46-47.png


2019-12-06_17-47-28.png


2019-12-06_17-48-07.png
На центральных улицах Москвы аналитики насчитали более 20 фуд-холлов. К знаковым проектам в этом сегменте они относят «Депо. Москва» и «Балчуг». Средняя по столице площадь гастропространств составляет более 800 кв. м, больше половины фуд-холлов предлагают свыше 20 различных концепций с разными кухнями мира. Лидером по предложению в этом году стало «Депо. Москва» с 70 кухнями, сменивший прошлогоднего лидера – фуд-холл StrEAT на Ленинской Слободе, где у посетителей есть возможность оценить блюда 38 стран мира.

2019-12-06_17-45-26.png

Наиболее высокие ставки аренды по итогам 2019 года запрашивают владельцы помещений в Столешниковом переулке, что, впрочем, уже традиция. По сравнению с предыдущим годом верхняя граница ставок здесь выросла на 8% – с 85-250 тыс. руб./кв. м до 100-270 тыс. руб./кв. м. Дале следуют Кузнецкий мост и Петровка (нулевая годовая динамика).

Максимальный прирост ставок отмечают на Мясницкой улице (+45%) – с 45-100 тыс. руб./кв. м до 65-145 тыс. руб./кв. м.
Расширение коридора ставок аренды произошло на Кутузовском проспекте – снижение нижней границы с 40 до 35 тыс. руб./кв. м и увеличение верхней с 75 до 80 тыс. руб./кв. м. Такая динамика стала следствием сокращения средней площади помещения: чем меньше площадь сдаваемого блока, тем выше арендная ставка за 1 кв. м.

Снижение верхней границы ставки аренды (на 4-6% в зависимости от улицы) или нулевая динамика зафиксированы в большинстве ключевых торговых коридоров города в связи с ротацией арендаторов. Минимальный размер ставок в 2019 году не изменился и составил 30 тыс. руб. за кв. м в год (Проспект Мира, Садовое кольцо).

2019-12-06_17-49-41.png

*Данные ранжированы по верхней границе 2019 года

На улицах Москвы, которые обновляют, согласно программе городских властей, направленной на расширение пешеходных зон, ожидаемый прирост пешеходного трафика составит до 10% в год. В связи этим аналитик ожидают, что доля кафе и ресторанов в стрит-ритейле будет увеличиваться. В ближайшие год-два общепит продолжит наращивать свою долю на центральных улицах на 5-7%, а также в районах, расположенных между ТТК и МКАД, где проживает более 80% населения столицы.

Активные точки роста стрит-ритейла сейчас – креативные пространства, которые создают на месте промышленных предприятий. Именно такие локации предпочитают формат фуд-холлов.

Другими факторами появления новых площадей в стрит-ритейле, по словам Ирины Козиной, заместителя директора направления стрит-ритейла Knight Frank, становятся развитие периферии в рамках программы Правительства Москвы «Мой район», благоустройство территорий вокруг открывающихся станций метро, МЦК, Московских диаметров, а также ввод в эксплуатацию новых транспортно-пересадочных узлов.
2019-12-06_17-44-50.png

*По 14 пешеходным улицам (или участкам улиц), пользующихся наибольшим спросом со стороны торговых операторов: Арбат, Кузнецкий Мост (частично), Никольская, Рождественка (частично), переулки Камергерский, Столешников, Третьяковский проезд, а также несколько зон в районе Якиманка и Замоскворечье.

** По 47 центральным торговым коридорам, расположенным внутри Садового кольца (в т.ч. включая улицы Садового кольца) и пользующимся наибольшим спросом со стороны торговых операторов.



Комментарии (0)