12 июля 2024, 09:07
Китайскую закусочную и бар «Пища династии Минь» в Санкт-Петербурге по адресу: улица Короленко, 14, открыла компания «Следуй за кроликами» во главе с Артемом Перуком, Игорем Зерновым и Николаем Киселевым вместе с командой музея Иосифа Бродского.
Заведение построили на месте салона красоты на цокольном этаже дома Мурузи. Помещение площадью 300 кв. м может вместить 160 гостей. По словам учредителей, вложения составили 50 млн руб., инвестор – управляющий партнер компании Fort Group Максим Левченко. Заведение получило название по стихотворению Иосифа Бродского «Письма династии Минь», написанное в 1977 году.
За обстановку отвечал архитектор и однофамилец поэта Александр Бродский. Гостей встречает азиатская лавка с пивом и лимонадами, тут же можно взять чашечку кофе. По левую руку от входа располагается вечерний бар с контактной стойкой, приглушенным освещением и аквариумом с лягушками-альбиносами, по правую руку – светлая закусочная с тремя ярусами крохотных кабинок. В дальнем закутке находится еще один миниатюрный бар с коктейлями на кране. Интерьер дополняют комоды в стиле шинуазри и настенные портреты Мао. Потолок сделан из старых деревянных досок, которые раньше были заборами в деревнях Ленобласти. Для чайных церемоний выделена отдельная комната.
На открытой кухне главный – бренд-шеф Алексей Ермаков, на шефство поставили Сергея Кима. В меню закусочной китайские хиты и флагманское блюдо – утка по-пекински, для которой отведена отдельная комната с большой металлической бочкой. В баре предлагают укороченное меню с димсамами, креветками васаби. Некоторые блюда из барного меню, в том числе битые огурцы, лапша чоумейн с курицей и утка, пересекаются с позициями из закусочной. Средний чек – 1900 руб.
Цитата из меню:
битые огурцы с арахисом – 350 руб.,
суп вонтон с уткой – 490 руб.,
цзяоцзы с говядиной – 650 руб.,
свинина с ананасами – 650 руб.,
лапша сингапурская с креветками – 690 руб.,
утка по-пекински (1/2) – 2500 руб.,
снежный лунный пряник с малиной – 300 руб.
За азиатские коктейли отвечает Роман Сабанаев. В карте можно найти виски на зеленом чае с кунжутным кордиалом, белый вермут с умешу и соджу, джин на понзу с красным вермутом и биттером. Часть напитков посвятили традиционному китайскому календарю и двенадцати животным: «У» на виски на тамаринде и манговом пюре символизирует Лошадь, «Мао» на жасминовом вермуте с содовой алоэ – Кролика.
Заведение построили на месте салона красоты на цокольном этаже дома Мурузи. Помещение площадью 300 кв. м может вместить 160 гостей. По словам учредителей, вложения составили 50 млн руб., инвестор – управляющий партнер компании Fort Group Максим Левченко. Заведение получило название по стихотворению Иосифа Бродского «Письма династии Минь», написанное в 1977 году.
За обстановку отвечал архитектор и однофамилец поэта Александр Бродский. Гостей встречает азиатская лавка с пивом и лимонадами, тут же можно взять чашечку кофе. По левую руку от входа располагается вечерний бар с контактной стойкой, приглушенным освещением и аквариумом с лягушками-альбиносами, по правую руку – светлая закусочная с тремя ярусами крохотных кабинок. В дальнем закутке находится еще один миниатюрный бар с коктейлями на кране. Интерьер дополняют комоды в стиле шинуазри и настенные портреты Мао. Потолок сделан из старых деревянных досок, которые раньше были заборами в деревнях Ленобласти. Для чайных церемоний выделена отдельная комната.
На открытой кухне главный – бренд-шеф Алексей Ермаков, на шефство поставили Сергея Кима. В меню закусочной китайские хиты и флагманское блюдо – утка по-пекински, для которой отведена отдельная комната с большой металлической бочкой. В баре предлагают укороченное меню с димсамами, креветками васаби. Некоторые блюда из барного меню, в том числе битые огурцы, лапша чоумейн с курицей и утка, пересекаются с позициями из закусочной. Средний чек – 1900 руб.
Цитата из меню:
битые огурцы с арахисом – 350 руб.,
суп вонтон с уткой – 490 руб.,
цзяоцзы с говядиной – 650 руб.,
свинина с ананасами – 650 руб.,
лапша сингапурская с креветками – 690 руб.,
утка по-пекински (1/2) – 2500 руб.,
снежный лунный пряник с малиной – 300 руб.
За азиатские коктейли отвечает Роман Сабанаев. В карте можно найти виски на зеленом чае с кунжутным кордиалом, белый вермут с умешу и соджу, джин на понзу с красным вермутом и биттером. Часть напитков посвятили традиционному китайскому календарю и двенадцати животным: «У» на виски на тамаринде и манговом пюре символизирует Лошадь, «Мао» на жасминовом вермуте с содовой алоэ – Кролика.
Комментарии (0)