18 декабря 2024, 05:12
Греческий ресторан Πολύ открылся в Санкт-Петербурге на улице Белинского, 11. Это уже третий проект, который команда Dreamteam строит по этому адресу: в 2014-м здесь работал пивной ресторан «Фарш и бочка», а с 2020-го итальянский Forno bravo.
Общая площадь заведения составляет 200 кв. м, в зале могут разместиться 65 гостей. Концепция: ресторан средиземноморской кухни с упором на греческую. На русский язык название переводится как «много», и это считывается в живописном интерьере. В обстановке соединили ручную роспись настенной плитки, мозаичные римско-византийские орнаменты, стилизованный под стога сена стол и плетеные корзины с травами. Настроение задают полки с греческими закусками, выпечкой, книгами и ликерами сразу за входной группой. Основное внимание забирает живой огонь, которому отвели два места на подиуме в глубине зала: в печке-мазанке перед открытой кухней, где делают питу и ближневосточную лепешку лаффу, и на открытой кухне, где на углях готовят рыбу, мясо и птицу.
В меню сооснователь Dreamteam Алексей Буров и шеф Илья Бурнасов собрали блюда по рецептам, привезенным из путешествий по Греции, Турции, Ливану, Иордании и Балканам. Средний чек – 2000 руб.
Цитата из меню:
хумус из ливанского нута с сумахом – 490 руб.,
лимонный картофель с лабне – 490 руб.,
салат с осьминогом – 1900 руб.,
рыбацкая похлебка — 750 руб.,
гирос-цыпленок — 830 руб.,
адана-кебаб из ягненка — 1200 руб.,
хорта с молодым сыром — 750 руб.,
орзо с кальмаром и ндуйей — 3500 руб.
В небольшой винной карте представлены вина Старого и Нового Света, в том числе напитки Балканского полуострова. За список коктейлей отвечает шеф-бармен Булат Арсланов, который работает с домашними кордиалами и дистиллятами, настоянными на специях.
Общая площадь заведения составляет 200 кв. м, в зале могут разместиться 65 гостей. Концепция: ресторан средиземноморской кухни с упором на греческую. На русский язык название переводится как «много», и это считывается в живописном интерьере. В обстановке соединили ручную роспись настенной плитки, мозаичные римско-византийские орнаменты, стилизованный под стога сена стол и плетеные корзины с травами. Настроение задают полки с греческими закусками, выпечкой, книгами и ликерами сразу за входной группой. Основное внимание забирает живой огонь, которому отвели два места на подиуме в глубине зала: в печке-мазанке перед открытой кухней, где делают питу и ближневосточную лепешку лаффу, и на открытой кухне, где на углях готовят рыбу, мясо и птицу.
В меню сооснователь Dreamteam Алексей Буров и шеф Илья Бурнасов собрали блюда по рецептам, привезенным из путешествий по Греции, Турции, Ливану, Иордании и Балканам. Средний чек – 2000 руб.
Цитата из меню:
хумус из ливанского нута с сумахом – 490 руб.,
лимонный картофель с лабне – 490 руб.,
салат с осьминогом – 1900 руб.,
рыбацкая похлебка — 750 руб.,
гирос-цыпленок — 830 руб.,
адана-кебаб из ягненка — 1200 руб.,
хорта с молодым сыром — 750 руб.,
орзо с кальмаром и ндуйей — 3500 руб.
В небольшой винной карте представлены вина Старого и Нового Света, в том числе напитки Балканского полуострова. За список коктейлей отвечает шеф-бармен Булат Арсланов, который работает с домашними кордиалами и дистиллятами, настоянными на специях.
Комментарии (0)