Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Свежий взгляд на Tajj Mahal: индийский ресторан открылся после реконструкции

Свежий взгляд на Tajj Mahal: индийский ресторан открылся после реконструкции

01 февраля 2021, 10:02
Ресторан Tajj Mahal в Москве, расположенный по адресу: ул. Арбат, 6/2, открылся после реконструкции. Заведение появилось на рынке в 2008 году, а в 2021 году управляющая компания Butt Group приняла решение его обновить.
tadj_2_750.jpg

Первый этаж Tajj Mahal отсылает к лобби дорогих отелей Индии, выполненных в стиле мугал, в котором смешаны традиции индийской, персидской и исламской архитектуры, именно в этом стиле построен Тадж-Махал. Высокие потолки, мебель ручной работы из Пакистана, резные кресла, кремовые шторы, золотой орнамент на стенах.

tadj_food_1_750.jpg

В ресторане заявляют, что предлагают минимально адаптированные индийские блюда. На кухне работает команда поваров из Индии и Пакистана, а все специи и основные продукты для аутентичных блюд привозят из Индии. Бренд-шеф – Мумтаз Арайн. После реконструкции в меню расширен ассортимент вегетарианских и веганских блюд.

tadj_food_2_750.jpg

Цитата из меню:

Палак панир (530 руб.) – коровий рассольный сыр, обжаренный со шпинатом и жирными сливками;

Бенган барта (480 руб.) – баклажан, запеченный в печи и перетертый с специями;

Дал макхани (390 руб.) – маш, чесночная и имбирная пасты, молотый перец чили;

Чикен карахи (490 руб.) – филе, обжаренное с томатами и имбирем;

Чикен тандури (700 руб.) – цыпленок, маринованный в специях и приготовленный в тандыре;

Тхали (1550 руб.) – ассорти на медном подносе, на котором рис с зирой, дал, курица карри, баклажан барта, райта (салат с йогуртом), сыр со шпинатом и лепешки наан.

tadj_food_3_750.jpg

Butt Group – ресторанный холдинг, основанный в 2007 году Аднаном Баттом, в портфеле компании рестораны Yoko, Tajj Mahal, Tuscany courtyard в отеле Hilton, сеть кофеен Coffee’ОК, кафе NIQA на Остоженке.

Комментарии (0)