https://www.traditionrolex.com/43
Журнал «FoodService»:
все о рынке питания вне дома

  • Тito – ресторан в центре Санкт-Петербурга, где в меню встретились грузинские и итальянские блюда

Тito – ресторан в центре Санкт-Петербурга, где в меню встретились грузинские и итальянские блюда

21 апреля 2021, 02:04
Ресторан Тito открылся в Санкт-Петербурге по адресу: Итальянская улица, 6/4. Локация примечательна тем, что здесь с 2003 года долгое время работал первый ресторан сети «Две палочки». Учредители Tito – компания Muglerest из Нижнего Новгорода, оказывающая консалтинговые услуги в сфере HoReCa. Это третье заведение компании в Петербурге после двух ресторанов грузинской кухни «Хачапури тетушки Марико». Концепция Tito – семейное заведение в историческом центре города, предлагающее блюда грузинской и европейской (в основном итальянской) кухонь. В третий петербургский ресторан общей площадью 130 кв. м компания вложила порядка 23 млн рублей.
tito_int.jpg

За дизайн двух залов, где могут расположиться 80 гостей, отвечала архитектор Анна Гоголева. Два зала ресторана обустроили без привязки к национальности: повсюду кадки с растениями, зеркала, стены выкрашены в нарядные яркие цвета. Светлые большие торшеры освещают столики, в подсвеченных нишах расположились начищенные до блеска бокалы. Кухней руководит Алексей Никитин, известный по работе в «Морошке для Пушкина», «Фартуке» и Big wine freaks. В меню шеф поместил хиты грузинской и итальянской кухонь, отдельные разделы посвящены пасте и хинкали.
tito_food2.jpg

Цитата из меню:
брускетта с помидорами и базиликом – 350 руб.,
цезарь с курицей – 510 руб.,
мегрельский хачапури – 480 руб.,
пицца пепперони – 520 руб.,
хинкали с бараниной и говядиной – 320 руб.,
чакапули из ягненка – 750 руб.,
семифредо – 380 руб.
tito_food1.jpg

Средний чек около 1700 рублей. Для пиццы и хачапури организована открытая станция в глубине дальнего зала со специальной подовой печью с крутящимися камнями. Ресторан открыт совсем недавно, но среди фирменных позиций уже числятся мини-хинкали с начинкой из раковых шеек. В винной карте представлены вина Старого Света, в том числе грузинские, итальянские и российские. Цена за бокал начинается от 370 руб.
tito_food3.jpg

Комментарии (0)
https://www.traditionrolex.com/43