Чесночные гренки vs живые мидии: как составить меню в заведении с широкой пивной картой.

Безглютеновая, прямоугольная, с гурманскими начинками и растительным "мясом": какие новые тренды есть на рынке пиццерий, спросил столичных поваров журнал «FoodService».

Отчет о глобальных трендах рынка питания вне дома от Боба О’Брайена - старшего вице-президента The NPD Group.

Грамотный подход к завтракам в отеле: опрос шеф-поваров гостиниц Москвы и Петербурга.

Шеф-повара Москвы и Петербурга о том, как превратить овощи из гарнира в красивую историю

Генеральный директор Domino’s Pizza Гюванч Донмез: о "культуре спешки" для быстрой доставки.

О том, какие направления откроются в рамках PIR Expo и как меняется ресторанная индустрия, «FoodService» рассказала генеральный директор PIR Expo Елена Меркулова.

Интервью с самым известным ресторатом Казахстана Гургеном Басенцяном.

Что предлагают гостям арендаторы фуд-молла "Депо. Москва" и как им пришлось адаптировать меню.

Шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга - о гастрономических открытиях года, удачных новинках и трендах в меню.

Традиционный ежегодный опрос игроков рынка от журнала FoodService. О достижениях, планах и тенденциях рассказали представители успешных ресторанных концепций.

Создание слаженной команды – процесс кропотливый. О том, как сделать это правильно и с минимальными потерями, рассказывает совладелица консалтинговой компании UnoDosTres и бизнес-тренер Елена Победоносцева.

Гастромаркеты, фестивали и демократичные рестораны рулят рынком Москвы. О своем видении ресторанных итогов года рассказывают президент ФРиО Игорь Бухаров, рестораторы Аркадий Новиков и Александр Раппопорт.

Гастрономическая карта двух столиц в уходящем году пополнилась яркими концепциями. Среди гастрожурналистов в очередной раз нет единодушия в выборе. Представляем наш ежегодный хит-парад лучших ресторанных открытий.