Как восстанавливаются бюджетные кофейни, какой новый игрок появится на рынке и планируют ли участники выход в ритейл, разбирался журнал «FoodService».

"FoodService" подготовил опрос экспертов сегмента кафе-пекарен

Какова была расстановка сил на рынке кофеен Европы перед началом пандемии

О том, как старожил сегмента кофеен пережил кризис, «FoodService» рассказала директор по маркетингу «Шоколадница» Эльмира Ситдикова.

Как европейский рынок кофеен переживал пандемию, выяснил журнал «FoodService Europe & Middle East»

Какие продуктовые решения помогают операторам фудсервиса оперативно реагировать на запросы посетителей, «FoodService» узнал у поставщиков в HoReCa.

Как сети сегмента QSR подготовились к перезапуску, выяснил «Foodservice».

Как рестораторы пережили вынужденное закрытие, «FoodService» узнал у резидентов столичных гастрофуд-кортов.

Интервью со старшим директором по устойчивому развитию, обеспечению и гарантии качества и безопасности «Макдоналдс» в России Ириной Коршуновой.

Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров рассказал о работе ресторанов в период кризиса, о взаимоотношениях с властями, Роспотребназдором и арендодателями, о роли сервисов доставки, а также о планах на будущее,

О мере моральной и реальной готовности к открытию спросил столичных рестораторов журнал «FoodService».

Работа на доставку в условиях пандемии требует от ресторанов тщательного контроля за всеми процессами приготовления и транспортировки блюд.

Насколько новые требования целесообразны и выполнимы и как под них подстраиваются шеф-повара, разбирался журнал «FoodService».

«FoodService» попросил поставщиков санитарно-гигиенической продукции в HoReCa назвать топовые позиции ассортимента.