«FoodService» попросил рестораторов из разных регионов страны подвести итоги года.
В рейтинге крупнейших ресторанных операторов России по числу торговых точек, который составляет журнал «FoodService», доминируют сетевые пекарни и кофейни.
Об изменениях в законодательстве рассказала Ирина Благовещенская, основатель Escape Consult Group, вице-президент ФРИО.
Драйверы спроса на выпечку и пирожные – развитие сегмента QSR и кофеен навынос, а также предложения готовой еды в супермаркетах.
По просьбе «FoodService» ресторанные обозреватели Москвы и Санкт-Петербурга выбрали лучшие новые рестораны 2024 года.
Как и зачем во «Вкусно – и точка» развивают куриное меню рассказали представители сети и поставщики.
Представляем новый рейтинг крупнейших брендов сегмента QSR в Европе от наших партнеров – европейского журнала «Foodservice».
XVII Russian FoodService Forum состоялся 18 ноября 2024 года в Москве. Рестораторы и поставщики собрались, чтобы осудить насущные проблемы отрасли.
Как развивается сегодня рынок кофейного вендинга и какие тенденции на нем главенствуют, изучил «FoodService».
Дефицит кадров на российском ресторанном рынке стал дополнительным стимулом для развития категории продуктов высокой степени готовности.
Для российских рестораторов выход на рынок Узбекистана – возможность для масштабирования бизнеса. Об особенностях региона рассказал Ерванд Галстян, владелец холдинга Family Garden.
По итогам 2023 г. Starbucks, лидер мирового рынка кофеен, поднялся на вершину европейского рейтинга.
Быстро растущий демократичный проект «The Бык» стал настоящим феноменом на столичном рынке. Неудивительно, что у яркой концепции fix price почти сразу появились подражатели в регионах страны.
«FoodService» поговорил совладелицами ресторана и корнеров «Мурманчане» Анной Рожко и Светланой Козейко о том, как зарабатывать на свежих морепродуктах и российской рыбе.