Black Star Burger - редкий пример успешной концепции с привлечением известной персоны.

Современные кафе-пекарни - формат, сочетающий ресторан, кофейню, пекарню и мини-маркет с готовой кулинарией.

Категория бумажной санитарно-гигиенической продукции в HoReCа стабильно растет год от года.

Чесночные гренки vs живые мидии: как составить меню в заведении с широкой пивной картой.

Безглютеновая, прямоугольная, с гурманскими начинками и растительным "мясом": какие новые тренды есть на рынке пиццерий, спросил столичных поваров журнал «FoodService».

Из семейной кухни в большое плавание: как Мунира и Вадим Кургановы создали бренд «Любовь Пирогова» и сделали бизнес на пирогах.

Рост предложения кофе местной обжарки спровоцировал снижение базовой отпускной цены на готовый продукт.

Шереметьево как перспективная площадка для общепита: Денис Пашковский об организации питания в аэропорту.  

Крафт, "бельгийцы", уход в гастрономию, ставка на вино и футбол: чем живет сегмент пивных ресторанов и пабов сегодня.

По данным Euromonitor International, положительная динамика в сегменте кондитерских изделий для HoReCa сохранится минимум на ближайшие два года.

Как снижение деловой активности в текущем году изменило спрос на профессиональное посудомоечное оборудование.

Отчет о глобальных трендах рынка питания вне дома от Боба О’Брайена - старшего вице-президента The NPD Group.

Как составить комбо так, чтобы заработать: лайфхаки от игроков фастфуда.

Как сделать утро добрым и прибыльным.

На готовенькое: как развивается рынок полуфабрикатов и на какие группы товаров растет спрос у клиентов HoReCa.

Столичные заведения все чаще предлагают гостям боулы, поке, матча капучино и другие "зожные" блюда.

Грамотный подход к завтракам в отеле: опрос шеф-поваров гостиниц Москвы и Петербурга.

Как заработать на омлете, скрэмбле и глазунье: обзор успешных проектов общепита.

На какие сыры делают ставку поставщики в HoReCa? И смогут ли безлактозные и вегетарианские сыры составить конкуренцию традиционным?

Шеф-повара Москвы и Петербурга о том, как превратить овощи из гарнира в красивую историю