Почему Cofix превратился в IT-компанию, как побудить франчайзинговых партнеров сдавать ежемесячные отчеты и о многом другом «FoodService» поговорил с CEO Cofix Global Блажеем Бернардом Райссом.

Флагманская кофейня Paulig Café&Store, открывшаяся в Москве прошлым летом, празднует свой первый день рождения.

О новых запусках и перспективных каналах с точки зрения сбыта новинок, рассказывают ведущие производители и поставщики в HoReCa.

Представляем результаты ежегодного исследования рынка кофеен Европы от нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Как восстанавливаются бюджетные кофейни, какой новый игрок появится на рынке и планируют ли участники выход в ритейл, разбирался журнал «FoodService».

Какова была расстановка сил на рынке кофеен Европы перед началом пандемии

О том, как старожил сегмента кофеен пережил кризис, «FoodService» рассказала директор по маркетингу «Шоколадница» Эльмира Ситдикова.

Какие продуктовые решения помогают операторам фудсервиса оперативно реагировать на запросы посетителей, «FoodService» узнал у поставщиков в HoReCa.

Современные кафе-пекарни - формат, сочетающий ресторан, кофейню, пекарню и мини-маркет с готовой кулинарией.

Представляем результаты ежегодного исследования нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East»: рейтинг крупнейших кофеен Европы.

Интересный обзор итогов прошедшего года: что послужило мощным всплеском потребления на рынке HoReCa и как увеличилось число торговых точек у основных игроков индустрии.

 Результаты исследования российского рынка кофеен, проведенного в рамках подготовки к выставке, представляет руководитель проекта PIR-Coffee Михаил Субботин.