На этапе запуска и в процессе повседневной работы фабрик-кухонь необходимо принимать во внимание множество факторов, способных прямо или косвенно повлиять на развитие проекта.

Использование высокотехнологичного профессионального оборудования облегчает труд поваров и позволяет максимально автоматизировать и стандартизировать приготовление блюд и напитков.