Несмотря на турбулентность в экономике, 2023 г. для ресторанов прошел скорее позитивно. Главной проблемой индустрии рестораторы называют кадровый голод.

В последние годы бюджетные рыбные проекты, нередко работающие в формате ресторана-магазина, получили новый импульс для развития.

Дубай – новая точка притяжения для московских рестораторов. О специфике этого популярного на Ближнем Востоке региона  рассказала основатель консалтингового агентства Like4Like Hospitality Strategies Ирина Авруцкая.

На фоне продолжающегося ухода иностранных производителей «FoodService» вновь обратился к рестораторам с вопросами, каких товаров сегодня не хватает хоречному рынку.

Как сегодня чувствует себя премиальный ресторанный сегмент, насколько упал трафик в ТЦ и что ресторатор будет открывать в формате фастфуда, узнал у Эмина Агаларова журнал «FoodService».

Специальный корреспондент «FoodService» побывала на западе страны, в Калининграде, и рассказывает о лучших образцах местного общепита.

Маргарита Осовская 16 лет проработала пиарщиком, а год назад вместе с мужем купила франшизу петербургской сети «Хлебник».

Как «ТД Нефтьмагистраль» вывела питание на заправках на новый уровень

Насколько востребованы сегодня веганские десерты, есть ли них спрос за пределами веганских концепций и какие продукты используют для их приготовления, выяснил «FoodService».

Как правильно переформатировать кухню под требования доставочных сервисов, выяснил «FoodService».

Какие перекусы становятся все более востребованными в фудсервисе и сколько сегодня должны стоить блюда снековой категории, «FoodService» рассказали игроки ресторанного рынка.

Флагманская кофейня Paulig Café&Store, открывшаяся в Москве прошлым летом, празднует свой первый день рождения.

Год назад сеть пабов Harat’s заключила договор с Российским футбольным союзом (РФС) и получила статус официального паба болельщиков российского футбола.

Представляем обзор рынка кулинарных полок ритейла из двух европейских стран от нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Как развивается услуга доставки кофе и что в ней изменилось за пандемию

Как работает меню дарк китченов и какие требования «темный» формат предъявляет к блюдам и продуктам, решил выяснить «FoodService».

Драйвером спроса в фудсервисе по-прежнему остаются закуски, или аппетайзеры, – блюда, которые дарят гостям радость и удовольствие и при этом доступны для любого кошелька.

Драйвером спроса в фудсервисе по-прежнему остаются закуски, или аппетайзеры, – блюда, которые дарят гостям радость и удовольствие и при этом доступны для любого кошелька.

«FoodService» расспросил рестораторов из разных сегментов и регионов о том, как пандемия изменила их бизнес.

Необычная стратегия заведений с платным входом и блюдами по себестоимости.