«FoodService» пообщался с несколькими игроками и расспросил их о тонкостях ведения такого бизнеса.

Игроки сегмента быстрого обслуживания все активнее идут в сторону fast casual, предлагая интересные блюда, удобные сервисы и запуская новые ресторанные проекты.