В последние годы в нашей стране возрос интерес к блюдам с раклетом: эффектная подача, фотографии которой распространяются в соцсетях, подстегивает спрос среди гостей. С чем сочетать раклет и как превратить его подачу в целое шоу, разбирался журнал "FoodService".
В том, что такое сыроварня при ресторане – рентабельный бизнес или, скорее, фишка, на которую идут гости, разбирался «FoodService».