В сегменте замороженного хлеба и выпечки на ресторанном рынке наблюдается тенденция к смещению спроса в сторону изготовленных по оригинальной рецептуре продуктов.

Рынок сыра, кажется, полностью оправился после эмбарго и падения курса рубля. Положительная динамика в данном секторе отмечается практически по всем товарным категориям, но особенно стабильны в продажах в HoReCa плавленые и мягкие творожные сыры. 

Российский рынок растительных масел, используемых на профессиональной кухне, в последние годы находится в относительно стабильном состоянии.