Бизнес, практика, еда, события ресторанного бизнеса

Представляем новый рейтинг крупнейших брендов сегмента QSR в Европе от наших партнеров – европейского журнала «Foodservice».

Как развивается сегодня рынок кофейного вендинга и какие тенденции на нем главенствуют, изучил «FoodService».

Для российских рестораторов выход на рынок Узбекистана – возможность для масштабирования бизнеса. Об особенностях региона рассказал Ерванд Галстян, владелец холдинга Family Garden.

Чем удивит точка притяжения лидеров индустрии «ПИР Экспо», узнали у сооснователя выставки Елены Меркуловой.

В последние годы недорогие пекарни активно развиваются в Санкт-Петербурге и Москве. «FoodService» расспросил игроков двух столиц об особенностях этого бизнеса.

Директор по развитию продаж готовой еды торговой сети «Перекрёсток» Александр Нигматуллин поделился опытом размещения ресторана на полке традиционного супермаркета.

Об опыте внедрения технологий искусственного интеллекта в Dodo Brands «FoodService» рассказал Chief Data Officer компании Андрей Филипьев.

О том, какие особенности есть у удачной кофейной локации, рассказал Максим Киселев, руководитель отдела развития сети Coffee Like.

Предложить гостю выбор, удивить, создать комфортную атмосферу – теперь это задача не только для городских ресторанов, но и для кафе при АЗС.

Быстро растущий демократичный проект «The Бык» стал настоящим феноменом на столичном рынке. Неудивительно, что у яркой концепции fix price почти сразу появились подражатели в регионах страны.

«FoodService» поговорил совладелицами ресторана и корнеров «Мурманчане» Анной Рожко и Светланой Козейко о том, как зарабатывать на свежих морепродуктах и российской рыбе.

FoodService» разобрался, как «Сыроварня» стала самым успешным в России франчайзинговым проектом в сегменте upper casual и почему партнеры решили вывести на рынок более доступную тратторию «Минисыроварня».

Дефицит кадров на российском ресторанном рынке стал дополнительным стимулом для развития категории продуктов высокой степени готовности.

Активный рост ресторанных сетей, подстегиваемый в том числе развитием внутреннего туризма, является ключевым фактором увеличения продаж растительных масел и соусов на рынке HoReCa.

Российский рынок хлебобулочных изделий и выпечки для ресторанов продолжает развитие, несмотря на колебания курсов валют и рост себестоимости сырья.

XVII Russian FoodService Forum состоялся 18 ноября 2024 года в Москве. Рестораторы и поставщики собрались, чтобы осудить насущные проблемы отрасли.

Мероприятие, организованное журналом «FoodSevice», посетили более 400 профессионалов ресторанной индустрии.

XVI Russian FoodService Forum состоялся 20 ноября 2023 года в Москве. Профессионалы ресторанной индустрии встретились, чтобы послушать экспертов, обменяться мнениями и вдохновиться.