Как сети «Тюбетей» удалось получить неформальный статус «татарского Макдоналдса», накормить главу Татарстана и привлечь в команду крупного ученого-историка, разбирался «FoodService».
Представляем свежие итоги рейтинга крупнейших игроков ресторанного рынка России, который ежегодно составляет журнал «FoodService».
Российский рынок хлебобулочных изделий и выпечки для ресторанов продолжает развитие, несмотря на колебания курсов валют и рост себестоимости сырья.