Бизнес, практика, еда, события ресторанного бизнеса

В рейтинге крупнейших ресторанных операторов России по числу торговых точек, который составляет журнал «FoodService», доминируют сетевые пекарни и кофейни.

Представляем новый рейтинг крупнейших брендов сегмента QSR в Европе от наших партнеров – европейского журнала «Foodservice».

Как развивается сегодня рынок кофейного вендинга и какие тенденции на нем главенствуют, изучил «FoodService».

«FoodService» попросил рестораторов из разных регионов страны подвести итоги года.

По просьбе «FoodService» ресторанные обозреватели Москвы и Санкт-Петербурга выбрали лучшие новые рестораны 2024 года.

Чем удивит точка притяжения лидеров индустрии «ПИР Экспо», узнали у сооснователя выставки Елены Меркуловой.

Об изменениях в законодательстве рассказала Ирина Благовещенская, основатель Escape Consult Group, вице-президент ФРИО.

Об опыте внедрения технологий искусственного интеллекта в Dodo Brands «FoodService» рассказал Chief Data Officer компании Андрей Филипьев.

О том, какие особенности есть у удачной кофейной локации, рассказал Максим Киселев, руководитель отдела развития сети Coffee Like.

Быстро растущий демократичный проект «The Бык» стал настоящим феноменом на столичном рынке. Неудивительно, что у яркой концепции fix price почти сразу появились подражатели в регионах страны.

«FoodService» поговорил совладелицами ресторана и корнеров «Мурманчане» Анной Рожко и Светланой Козейко о том, как зарабатывать на свежих морепродуктах и российской рыбе.

FoodService» разобрался, как «Сыроварня» стала самым успешным в России франчайзинговым проектом в сегменте upper casual и почему партнеры решили вывести на рынок более доступную тратторию «Минисыроварня».

Драйверы спроса на выпечку и пирожные – развитие сегмента QSR и кофеен навынос, а также предложения готовой еды в супермаркетах.

Как и зачем во «Вкусно – и точка» развивают куриное меню рассказали представители сети и поставщики.

Дефицит кадров на российском ресторанном рынке стал дополнительным стимулом для развития категории продуктов высокой степени готовности.

XVII Russian FoodService Forum состоялся 18 ноября 2024 года в Москве. Рестораторы и поставщики собрались, чтобы осудить насущные проблемы отрасли.

Мероприятие, организованное журналом «FoodSevice», посетили более 400 профессионалов ресторанной индустрии.

XVI Russian FoodService Forum состоялся 20 ноября 2023 года в Москве. Профессионалы ресторанной индустрии встретились, чтобы послушать экспертов, обменяться мнениями и вдохновиться.