02 ноября 2023, 10:11
Ресторан Historia открылся в Москве по адресу: ул. Большая Никитская д. 58. Это масштабный проект Уиллиама Ламберти, в котором встретились кулинарные традиции разных древних культур и современные гастрономические подходы.
Посещение Historia, по замыслу создателей, должно превратиться в приключение, поэтому команда Уиллиама Ламберти не распространяет фотографии интерьера, чтобы гость получил максимально яркие впечатления во время визита. В целом интерьер отсылает к разным этапам развития человеческой цивилизации. Один из залов напоминает первобытную пещеру, другой – древний храм. На атмосферу призваны работать многочисленные элементы, такие как антикварная посуда и огонь печи и грилей.
В меню собрали множество блюд, которые можно с есть руками, разделить на компанию: мезе, пилав, роллы, мясо, приготовленное на огне. Один из важнейших разделов меню – хлеб, поскольку он характерен для многих культур и объединяет человечество. В Historia пекут питу, европейский тартин , армянский лаваш, итальянские гриссини, молочную булочку, чеченские лепешки чепалг, а также лепёшку «Дамбо» — плод фантазии команды ресторана.
Цитата из меню:
Белая фасоль, копченая паприка и соус из тахини – 550 руб.,
Турецкая лепешка рамазан пиде с яйцом – 290 руб.,
Рисовая лапша, кальмар на гриле, кунжутное масло и соус чили – 1150 руб.,
Перепелка, фаршированная чечевицей и грибами, шпинат и изюм – 1150 руб.,
Куриные сердечки на гриле, лепешка роти и соус терияки – 760 руб.,
Крем-брюле с тахини, кунжутом и фисташкой – 750 руб.
Коктейли Historia вдохновлены китайским кругом У-син. Это круг пяти первоэлементов: дерево, огонь, земля, металл и вода, каждый из которых имеет два значения — инь и ян, символизирующие покой и движение, день и ночь, рождение и смерть, лунные и солнечные циклы и т.д. Коктейльная карта состоит из 10 коктейлей: пяти элементов круга У- син в энергиях Инь и Ян. Узнать свой элемент круга У-син помогает система Ба Цзы — китайская система, описывающая потенциал человека при рождении, а также его судьбу. Нужно сообщить дату и место своего рождения, чтобы получить в подарок монету с соответствующим символом и попробовать персональный коктейль. Винная карта, созданная сомелье Антом Суздальским призвана отразить дух разных эпох.
Посещение Historia, по замыслу создателей, должно превратиться в приключение, поэтому команда Уиллиама Ламберти не распространяет фотографии интерьера, чтобы гость получил максимально яркие впечатления во время визита. В целом интерьер отсылает к разным этапам развития человеческой цивилизации. Один из залов напоминает первобытную пещеру, другой – древний храм. На атмосферу призваны работать многочисленные элементы, такие как антикварная посуда и огонь печи и грилей.
В меню собрали множество блюд, которые можно с есть руками, разделить на компанию: мезе, пилав, роллы, мясо, приготовленное на огне. Один из важнейших разделов меню – хлеб, поскольку он характерен для многих культур и объединяет человечество. В Historia пекут питу, европейский тартин , армянский лаваш, итальянские гриссини, молочную булочку, чеченские лепешки чепалг, а также лепёшку «Дамбо» — плод фантазии команды ресторана.
Цитата из меню:
Белая фасоль, копченая паприка и соус из тахини – 550 руб.,
Турецкая лепешка рамазан пиде с яйцом – 290 руб.,
Рисовая лапша, кальмар на гриле, кунжутное масло и соус чили – 1150 руб.,
Перепелка, фаршированная чечевицей и грибами, шпинат и изюм – 1150 руб.,
Куриные сердечки на гриле, лепешка роти и соус терияки – 760 руб.,
Крем-брюле с тахини, кунжутом и фисташкой – 750 руб.
Коктейли Historia вдохновлены китайским кругом У-син. Это круг пяти первоэлементов: дерево, огонь, земля, металл и вода, каждый из которых имеет два значения — инь и ян, символизирующие покой и движение, день и ночь, рождение и смерть, лунные и солнечные циклы и т.д. Коктейльная карта состоит из 10 коктейлей: пяти элементов круга У- син в энергиях Инь и Ян. Узнать свой элемент круга У-син помогает система Ба Цзы — китайская система, описывающая потенциал человека при рождении, а также его судьбу. Нужно сообщить дату и место своего рождения, чтобы получить в подарок монету с соответствующим символом и попробовать персональный коктейль. Винная карта, созданная сомелье Антом Суздальским призвана отразить дух разных эпох.
Комментарии (0)